Alessio Cutillo

Quarto, Italia · Disponibile subito

Ristorazione | Tecniche di cottura e preparazione | 6 altre...

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Alessio C. headshot
Obiettivi Professionali

Sono un cameriere con 5 anni di esperienza in aziende nel settore alberghiero, della ristorazione e del catering e anche studente universitario di Psicologia presso la Federico II.
Sono alla ricerca di un’opportunità che mi permetta di proseguire il mio percorso professionale come addetto alla ristorazione, per crescere personalmente e professionalmente; ma che mi consenta al contempo di proseguire il mio percorso di studi.
Le principali competenze che mi caratterizzano sono: Affidabilità/ Competenze comunicative e relazionali/ Capacità di lavorare in team/ Cortesia

Esperienza
Addetto al servizio catering
Sole Ricevimenti
in Via Lenza Lunga, 7 - 80010 - Quarto - Napoli

https://www.solericevimenti.com/

03/2023 - in corso

Competenze:

Per l’azienda Sole Ricevimenti operante nel settore ristorazione e catering, ho avuto la possibilità di svolgere il ruolo di cameriere di sala presso le loro strutture (Villa Vazia a Bacoli e Plage Pozzuoli) e presso strutture esterne quali università, musei, chiese, ecc.
Nel dettaglio, le mansioni che ho svolto sono le seguenti:
  • Preparazione e allestimento delle varie sale e dei buffet (tavoli, sedie, posate, ecc).
  • Ricevimento e accoglienza clienti con servizio aperitivo a giro braccio.
  • Servizio a buffet delle pietanze (antipasti, salumi, contorni, primi, dolci, ecc).
  • Servizio all'italiana e all'inglese ai tavoli.
  • Sbarazzo dei tavoli e pulizia office di lavoro.
Commis e chef de rang
Montespina Park Hotel ****
in Via Provinciale S. Gennaro, 2, 80125 Napoli NA

https://www.montespina.com/

07/2019 - in corso

Competenze:

Per l’azienda Montespina Park Hotel **** operante nel settore alberghiero e della ristorazione, ho avuto la possibilità di svolgere il ruolo di commis de rang e talvolta chef de rang.
Nel dettaglio, le mansioni che ho svolto sono le seguenti:
  • Preparazione della sala, mise en place dei tavoli e preparazione ménage.
  • Ricevimento e accoglienza clienti con assegnazione dei posti e indicazioni menù.
  • Servizio all'italiana e all'inglese delle varie pietanze e sbarazzo dei ranghi.
  • Prendere gli ordini e preparare il conto (occasionalmente).
  • Servizio Bar (drink, caffè, cappuccini, ecc).
  • Carichi e gestione frigoriferi sala e bar.
  • Servizio Breakfast, Lunch, Dinner e servizi in camera.
Commis di cucina/Stagista
Sora Maria e Arcangelo
in via Roma 42 Olevano Romano (RM)

https://www.soramariaearcangelo.com/

06/2019 - 06/2019

Competenze:

Per l’azienda "Sora Maria e Arcangelo" operante nel settore della ristorazione, ho avuto la possibilità di svolgere come stagista il ruolo di commis di cucina.
Nel dettaglio, le mansioni che ho svolto sono le seguenti:
  • Taglio e preparazione verdure, ortaggi e vari ingredienti per le pietanze.
  • Pulizia postazione, macchinari e utensili da cucina.
  • Preparazione di antipasti e pasta fresca farcita.
  • Aiuto Chef per impiattamento di secondi piatti e dolci.
Commis e chef de rang
American Hotel ****
in American Hotel, 15, Via Antiniana, Municipalità 10, Pozzuoli, Napoli, Campania, 80078, Italia

https://www.americanhotelnapoli.it/

11/2019 - in corso

Competenze:

Per l’azienda American Hotel **** operante nel settore alberghiero e della ristorazione,
ho avuto la possibilità di svolgere le medesime mansioni svolte presso il Montespina Park Hotel ****
Commis di sala e cucina/Stagista
Il Picciolo Etna Golf Resort e Spa ****
in SS120 KM 200, 95012 Castiglione di Sicilia CT

https://www.ilpiccioloetnagolfresort.com/it-it

05/2018 - 06/2018

Competenze:

Per l’azienda "Il Picciolo Etna Golf Resort e Spa" operante nel settore alberghiero e della ristorazione, ho avuto la possibilità di svolgere come stagista il ruolo di commis di sala e cucina.
Nel dettaglio, le mansioni svolte sono più o meno le stesse delle mie altre esperienze lavorative.
Formazione
Istituto Professionale IPSEOA Lucio Petronio
Livello: Scuola secondaria di 2° grado

2015 - 2020

Descrizione:

Percorso di studio finalizzato all’acquisizione di competenze base nel settore per i servizi dell'enogastronomia e dell'ospitalità alberghiera.
Tra le materie che ho più approfondito vi sono: 
  • Cucina
  • Sala
  • Alimentazione
Voto di diploma: 100/100
Lingue
Italiano

C2 - Madrelingua

Inglese

B2 - Intermedio avanzato

Francese

A2 - Elementare

Competenze
Competenze lavorative

Tecniche di cottura e preparazione, Lavoro Sotto Stress, Ottime Capacità Communicative, Tecniche di allestimento sala e buffet, Tecniche di servizio ai tavoli, Ottimo uso di strumenti elettronici

Competenze che vorrei imparare o migliorare

Prendere ordinazioni, Conoscenza delle lingue, Capacità Organizzative

Settori lavorativi

Ristorazione, Ospitalità alberghiera

Altre informazioni
Interessi

  • Patente AM B, Automunito (non sempre)
  • Attività di Erasmus in Bulgaria presso la scuola professionale di agraria Stefan Tsanov, Knezha (Pleven) e accoglienza di gruppi stranieri in Italia