Stefano Lecca

Purchasing Manager

Purchasing Manager, Economo Aziendale, Haccp, Fatturazione, Approvvigionamento, Controllo qualità

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Profilo Professionale

Purchasing Manager con oltre 20 anni di esperienza nella gestione della supply chain e approvvigionamento per ristorazione. Abile nella negoziazione con fornitori e controllo qualità, conforme alle normative Haccp. Riconosciuto per aver ottimizzato i costi mantenendo elevati standard di servizio, supervisionando l'approvvigionamento per strutture di grande capacità. Posso contribuire significativamente all'azienda, garantendo efficienza e qualità nel processo acquisti.

Esperienza

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Magazziniere
Ag. Libraria Capelli
in Quartu S. E.

Gestito la fatturazione utilizzando quattro programmi diversi, curando l'evasione degli ordini e coordinando le spedizioni nazionali. Confezionato libri mediante l'uso della macchina per termo rilegatura. Effettuato operazioni di carico e scarico merci con precisione.
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Economo Aziendale
LBM MANAGEMENT – Corte dei Greci Resort & Spa (Zeus e Giunone)
in Cariati (CS)

Assunto il ruolo di Economo Aziendale F&B, gestendo l'approvvigionamento totale per due strutture nel Resort, con una capacità di 500 posti letto e 5 postazioni bar. Curato ordini giornalieri per le merci, effettuando controlli di qualità secondo le normative Haccp e gestendo il magazzino e le celle. Coordinato il team dei magazzinieri per l'evasione degli ordini da tutti i reparti. Elaborato dati giornalieri e calcolato il Food Cost, concordando le rese di fine stagione con i fornitori e gestendo la chiusura di fine stagione.
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Economo Aziendale / Supervisore
OCS srl
in Cagliari

Responsabile dell'approvvigionamento totale delle merci nel settore bar e ristorazione, coltivando relazioni dirette con i fornitori per le trattative sui prezzi e per il controllo della qualità in conformità con Haccp.
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Coadiutore alla Vendita
Tabacchino Loddo Alessia
in Cagliari

Gestito ordini di tabacchi e supportato nella somministrazione. Amministrato le operazioni di Sisal Lottomatica.
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Magazziniere
Ag. Libraria COS.MA.
in Cagliari

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Responsabile Magazziniere
Ag. Libraria U.P.Z snc
in Quartu S. E.

Condotto la fatturazione attraverso un programma dedicato, acquisendo e gestendo gli ordini dei clienti. Coordinato le spedizioni regionali e nazionali, presidiando il processo di gestione dei resi e trovando soluzioni adeguate. Stabilito relazioni dirette con i fornitori, occupandomi degli ordini di merce e della gestione di eventuali guasti. Organizzato e gestito le squadre di lavoro, pianificando le consegne sul territorio e assegnando turni e mansioni agli operatori. Utilizzato un muletto elettrico per lo stoccaggio delle merci su un'area di 1000 metri quadrati con scaffalature porta pallet.
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Economo Aziendale / Supervisore
OCS srl
in Cagliari

Supervisionato l'approvvigionamento totale delle merci per 15 locali commerciali nel settore bar e ristorazione, gestendo il contatto diretto con i fornitori e le trattative sui prezzi. Implementato controlli di qualità delle merci in conformità con le normative Haccp, organizzando interventi di manutenzione delle attrezzature e dei locali. Assunto la responsabilità di cassiere, gestendo attività legate a lotterie e controlli fiscali. Selezionato e formato il personale, coordinando gruppi di lavoro.

Lingue

Inglese

B1 - Intermedio

Competenze

Competenze lavorative

Fatturazione, Evasione ordini, Carico/scarico merci, Spedizioni nazionali, Acquisizione ordini clienti, Gestione resi merce, Contatto fornitori, Trattativa prezzi, Utilizzo muletto elettrico, Haccp, Approvvigionamento merci, Approvvigionamento F&B, Controllo qualità merci, Gestione celle frigorifere, Gestione magazzino, Elaborazione dati giornaliera, Coordinamento magazzinieri, Rese di fine stagione, Calcolo Food Cost, Inventari, Pacchetto Office, Somministrazione tabacchi, Corel Draw, Photoshop, Gestionale magazzino

Altre competenze

Team leadership, Negotiation, Problem solving

Altre informazioni

Interessi
Non specificato
Piani per il futuro
Non specificato
Dichiarazione di autorizzazione:

Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel curriculum vitae ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 e del GDPR (Regolamento UE 2016/679).

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