Aiuto cuoco
Junior / Apprendista

Descrizione della Posizione Lavorativa

GEMOS Soc. Coop., realtà leader nella ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire nel proprio organico per operare all'interno di un centro di cottura. L'azienda si distingue per la cura nella scelta degli ingredienti, la qualità dei menù e numerose certificazioni che testimoniano l'attenzione a sapori genuini, alla sicurezza degli alimenti e al controllo delle forniture.

La figura ricercata è chiamata a lavorare in cucina per garantire la preparazione dei pasti, compresi quelli dietetici, attenendosi alle direttive aziendali e alla normativa igienico‑sanitaria e di sicurezza.

Responsabilità principali

• Controllo del food cost in collaborazione con il/la cuoco/a.
• Gestione del magazzino insieme al cuoco/alla cuoca.
• Preparazione di piatti della dieta mediterranea e di piatti multiculturali (cucina etnica e fusion) secondo le direttive aziendali e rispettando le norme igienico‑sanitarie.
• Garantire la preparazione dei pasti dietetici nel rispetto delle direttive mediche ricevute.
• Supportare e assistere durante la distribuzione dei pasti in self‑service per un servizio cortese, rapido ed efficiente.
• Assicurare la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, mantenendo gli standard di igiene e sicurezza.

Formazione e esperienza

• Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente.
• Pregressa esperienza nella mansione in aziende di ristorazione collettiva valutata positivamente.

Competenze tecniche

• Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime.
• Conoscenza degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
• Conoscenza delle norme HACCP.
• Conoscenza della lingua inglese.

Competenze trasversali

• Presenza pulita e ordinata.
• Dinamicità e flessibilità oraria, disponibilità a lavorare su turni.
• Rapidità nella gestione della produzione.
• Capacità relazionali, autocontrollo e attitudine alla collaborazione; leadership operativa.
• Automunito/a.

Luogo e inquadramento

Luogo di lavoro: Bologna (BO), Emilia‑Romagna. Inquadramento: contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento; livello e retribuzione commisurati all'esperienza. Orario: full‑time o part‑time, su turni con 2 riposi a rotazione.

Benefit

• Contratto a tempo determinato con possibile consolidamento.
• Livello e retribuzione commisurati all'esperienza.
• Ambiente strutturato con attenzione alla qualità degli ingredienti e procedure certificate.

Requisiti

Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente. Pregressa esperienza nella ristorazione collettiva valutata positivamente. Disponibilità a lavorare su turni. Automunito/a.