Descrizione della Posizione Lavorativa

Se cerchi un contesto giovane e dinamico nel cuore di Perugia, Marghereat è una pizzeria informale e vivace che sta ampliando il proprio team. Stiamo selezionando un/una Pizzaiolo con esperienza, in grado di guidare autonomamente il reparto pizza in una struttura che serve 50-100 coperti e opera su doppi turni, con servizio delivery e asporto. Se hai passione per impasti e lievitati e vuoi crescere professionalmente, questa opportunità è pensata per te.

Cosa farai:

• Gestire in autonomia il reparto pizza, dalla preparazione dell'impasto alla stesura e alla farcitura.
• Occuparsi delle comande e coordinare il servizio tra sala, delivery e asporto.
• Lavorare principalmente con pizza romana (sottile e croccante), oltre a padellino e doppia cottura.
• Gestire le pre-cotture e rispettare processi standardizzati pensati per ottimizzare il lavoro.
• Mettere in campo creatività e inventiva nella preparazione di pizze, fritti e dolci.
• Mantenere ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP in tutte le fasi di preparazione e servizio.

Chi cerchiamo:

• Esperienza minima di 2-3 anni come pizzaiolo/a, preferibilmente in locali con volumi simili (50-100 coperti, doppi turni, delivery e asporto).
• Capacità di gestire autonomamente la posizione e le comande di cucina.
• Passione per impasti, lievitati, pane, pizza e focaccia.
• Intraprendenza, volontà di crescere e disponibilità a seguire un breve corso per adattarsi alle specifiche esigenze di impasto del locale.
• Rispetto per puntualità, ordine e norme HACCP.

Condizioni contrattuali e orario: contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato; impegno full time di 40 ore settimanali distribuite su 6 giorni con turni spezzati. Chiusura prevista in alcune festività (Natale, Capodanno, Pasqua, Ferragosto).

Avrai a disposizione un forno elettrico 4+4 e un'organizzazione studiata per permetterti la gestione autonoma del reparto tramite pre-cotture e processi standardizzati. Potrai esprimere la tua creatività su impasti, lievitati, pane, pizza e focaccia.

Benefit

• RAL: da 26.800 a 31.500 € lordi annui, su 14 mensilità.
• Possibilità di trasformazione a tempo indeterminato.
• Chiusura in alcune festività.
• Ambiente giovane e possibilità di formazione breve per adeguamento alle ricette aziendali.
• Organizzazione e strumenti (forno 4+4, processi standardizzati) pensati per la gestione autonoma del reparto.

Requisiti

Almeno 2-3 anni di esperienza come pizzaiolo/a in locali con volumi simili (50-100 coperti, doppi turni, delivery e asporto); capacità di gestire la posizione e le comande; passione per impasti, lievitati, pane, pizza e focaccia; disponibilità a seguire un breve corso per adeguarsi alle specifiche aziendali; rispetto di puntualità, ordine e norme HACCP.