Cuoco
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Per una struttura operante nel settore Turismo/Hotel/Ristoranti, situata tra Bari e Cassano delle Murge, si ricerca un/una Cuoco con esperienza in contesti di ristorazione organizzata. La risorsa entrerà a far parte di una brigata di cucina strutturata e collaborerà strettamente con il personale di sala e la direzione per mantenere continuità e coerenza negli standard qualitativi del servizio. Il ruolo prevede attività quotidiane sulla linea calda e fredda, attenzione alle norme igienico-sanitarie e cura dell'organizzazione della cucina. La posizione è indicata per candidati in possesso di Diploma o formazione accademica in ambito alberghiero, motivati a lavorare in un contesto professionale, dinamico e focalizzato sulla qualità del prodotto offerto.

Responsabilità

• Preparare e cucinare le pietanze previste dal menu, rispettando gli standard qualitativi e le indicazioni della direzione di cucina.
• Organizzare la propria postazione e contribuire alla predisposizione delle preparazioni giornaliere, ottimizzando tempi e utilizzo delle attrezzature.
• Verificare quotidianamente qualità, freschezza e corretta conservazione delle materie prime, gestendo stoccaggio, rotazione dei prodotti e scadenze secondo le procedure interne.
• Applicare in modo rigoroso le norme igienico-sanitarie HACCP, mantenendo ambienti, utensili e macchinari puliti e funzionanti.
• Coordinarsi con il personale di sala e con gli altri membri della brigata per assicurare tempi di uscita dei piatti adeguati e un servizio fluido alla clientela.

Skill e Professionalità

• Consolidata capacità di preparare primi, secondi e contorni.
• Conoscenza operativa delle procedure HACCP e abitudine a compilare la documentazione interna richiesta.
• Attitudine al lavoro di squadra all'interno di brigate strutturate, con comportamento collaborativo e rispetto dei ruoli.
• Capacità di gestire picchi di lavoro con rapidità, precisione e attenzione al dettaglio, mantenendo ordine e sicurezza nell'area di competenza.
• Buona organizzazione personale nella predisposizione della mise en place, nella programmazione delle preparazioni e nel rispetto delle priorità operative.

Benefit

Non specificati nell'annuncio.

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs. 215/2003 e D.lgs. 216/2003, sono invitati a consultare l'informativa sulla privacy disponibile sotto il form di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679). ATTENZIONE: l'annuncio riporta la segnalazione sull'esistenza di annunci falsi online; verificare i consigli per riconoscere tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it. Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).

Requisiti

Esperienza in contesti organizzati di ristorazione; Diploma o formazione accademica in ambito alberghiero; conoscenza operativa delle procedure HACCP; motivazione a lavorare in un ambiente professionale e orientato alla qualità.