Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia Spa, filiale di Bologna (divisione Hospitality & Retail), per una importante catena di ristorazione ricerca un/una Pizzaiolo.
Orario di lavoro: full time, comprensivo di weekend e festivi.
Luogo di lavoro: Bologna (BO), Italia.
Retribuzione annua: 22.000€ - 28.000€.
Responsabilità
- Gestione autonoma della linea: preparazione degli impasti (idratazione, lievitazione/maturazione).
- Stesura a mano, condimento e cottura della pizza (il tipo di forno verrà specificato: a legna/elettrico/gas).
- Gestione della linea degli ingredienti: preparazione, taglio dei condimenti e controllo delle scorte.
- Pulizia e manutenzione ordinaria della postazione di lavoro e del forno, operando nel pieno rispetto delle norme HACCP.
Qualifiche e requisiti
- Esperienza comprovata nel ruolo, preferibilmente in pizzerie ad alto volume di lavoro.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di impasto, lievitazione e gestione delle temperature.
- Capacità di lavorare con velocità e precisione, mantenendo rendimento sotto stress nei momenti di picco.
- Serietà, puntualità, cura dell'igiene personale e attitudine al lavoro di squadra.
- Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
- Livello di istruzione richiesto: licenza media (scuola secondaria di 1° grado).
La ricerca è rivolta a candidati e candidate di entrambi i sessi (L.903/77). Si invita a prendere visione dell'informativa sulla privacy di Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR).
Requisiti
Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità; preferibile esperienza comprovata in pizzerie ad alto volume; conoscenza delle tecniche di impasto e lievitazione; disponibilità a turni full-time inclusi weekend e festivi; livello di istruzione: licenza media.
Competenze richieste
Competenze professionali
Tecniche di impasto
Lievitazione e maturazione
Gestione temperature
Cottura pizza (forno a legna/elettrico/gas)
Gestione scorte
Taglio condimenti
Conoscenza HACCP
Competenze trasversali
Velocità
Precisione
Resistenza allo stress
Puntualità
Serietà
Predisposizione al lavoro di squadra
Igiene personale