Commis di pasticceria
Junior / Apprendista
Hotel Bellariva
Gardone Riviera, Brescia, Lombardia, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Hospitality
Descrizione della Posizione Lavorativa
Il ruolo ha una duplice finalità: garantire la corretta lavorazione degli alimenti e assicurare coerenza nel gusto, nella presentazione e nella porzionatura dei prodotti come richiesto dal Pastry Chef, oltre a mantenere gli standard igienico-sanitari e aziendali.
- Preparare con cura i dolci per il buffet della colazione e i dessert al piatto per il ristorante, rispettando ricette e standard di presentazione.
- Eseguire lavorazioni di panificazione e utilizzare la sfogliatrice quando necessario.
- Eseguire le fasi operative di preparazione: pulizia degli ingredienti e degli strumenti, cottura e presentazione finale.
- Garantire la tempestività nella preparazione e nel servizio, rispettando orari e tempi previsti.
- Collaborare con il restante personale di cucina per mantenere un flusso di lavoro efficiente e coordinato.
- Mantenere ordine e igiene in cucina, curando utensili, attrezzature e aree di lavoro secondo le procedure aziendali.
- Monitorare la qualità degli ingredienti e segnalare al Pastry Chef eventuali problemi o carenze.
- Osservare scrupolosamente le norme di sicurezza alimentare e le procedure igienico-sanitarie vigenti.
Lingua richiesta: Italiano.
Dipartimento: F&B kitchen.
La posizione richiede esperienza pratica nella preparazione di dolci per buffet e dessert al piatto, competenze nella panificazione e nell'uso della sfogliatrice, oltre a un forte orientamento alla qualità e al rispetto delle normative igieniche.
Benefit
- Alloggio con vista lago.
- Ambiente di lavoro stimolante e dinamico in una località rinomata, con la possibilità di far parte di un team dedicato e di lasciare un contributo significativo nel settore della ristorazione di lusso.
- Mensa aziendale per pranzo e cena, disponibile anche al di fuori del proprio turno di lavoro.
Requisiti
Esperienza nella preparazione di dolci per colazione e dessert al piatto; esperienza in panificazione e uso della sfogliatrice; capacità di eseguire tutte le fasi di preparazione e di mantenere elevati standard di igiene e qualità; lingua richiesta: Italiano.Competenze richieste
Preparazione pasticceria
Dolci per buffet e dessert al piatto
Panificazione
Uso della sfogliatrice
Impiattamento
Conoscenza norme igienico-sanitarie
Lavoro di squadra
Attenzione ai dettagli
Gestione del tempo
Comunicazione efficace
Precisione