Chef di cucina
Senior

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NTT Data Italia, 4, Via Ernesto Calindri, San Cristoforo, Municipio 6, Milano, Milano, Lombardia, 20143, Italia

Di persona

Contratto a tempo indeterminato

Alberghi, Ristoranti, Bar, Collettività

Descrizione della Posizione Lavorativa

Chef di cucina / cuoco capo-partita responsabile della gestione operativa del reparto cucina e della supervisione delle attività culinarie.

  • Creazione del menù, con attenzione alla proposta culinaria complessiva.
  • Rispetto della stagionalità degli ingredienti nella pianificazione dei piatti.
  • Guida operativa del reparto cucina, coordinamento del personale e delle attività giornaliere.
  • Controllo del food-cost per garantire efficienza e redditività.

Requisiti

Non specificato

Competenze richieste

  • Competenze professionali
  • Creazione menù Controllo food-cost Conoscenza cucina stagionale Gestione reparto cucina
  • Competenze trasversali
  • Leadership Lavoro di squadra Organizzazione Attenzione ai dettagli Capacità decisionale