Cuoco
Junior / Apprendista

Descrizione della Posizione Lavorativa

Descrizione dell'opportunità

La Risorsa Umana (filiale di Brusaporto) seleziona per importante realtà della ristorazione collettiva cuochi/e da inserire nel centro di cottura di San Paolo d'Argon (BG). L'inserimento previsto è con contratto di somministrazione iniziale finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. Posti disponibili: 8.

Azienda e contesto operativo

Si tratta di un centro di cottura dedicato alla preparazione di pasti per eventi e servizi di ristorazione collettiva. Durante il periodo del campionato di calcio è richiesta disponibilità a svolgere servizio presso lo Stadio San Siro (Milano), con spostamento mediante furgone aziendale; in tale sede la risorsa si occuperà della rigenerazione dei pasti, dell'impiattamento e del supporto alle attività di servizio.

Mansioni

• Preparazione e cottura dei pasti all'interno del centro di cottura;
• Organizzazione e preparazione delle materie prime;
• Gestione delle fasi di lavorazione nel rispetto di ricette e standard qualitativi;
• Controllo delle temperature e corretta conservazione degli alimenti;
• Pulizia e riordino della postazione e delle attrezzature;
• Applicazione delle normative HACCP e procedure di sicurezza alimentare;
• Durante gli eventi sportivi: trasporto con furgone aziendale (ove richiesto), rigenerazione dei pasti, impiattamento e collaborazione con il team operativo per garantire il servizio.

Requisiti

• Esperienza, anche di pochi anni, nel ruolo di cuoco in mense, ristorazione collettiva, ristoranti, catering o hotellerie;
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;
• Conoscenza delle normative HACCP e delle corrette procedure di igiene alimentare;
• Capacità organizzative per rispettare tempi e priorità;
• Buona predisposizione al lavoro di squadra, precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli;
• Resistenza a ritmi di lavoro sostenuti e capacità di operare sotto pressione;
• Flessibilità e disponibilità agli spostamenti per eventi;
• Patente B necessaria per la guida del furgone aziendale;
• Disponibilità immediata o nel breve periodo.

Costituirà titolo preferenziale il possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.

Contratto e inquadramento

• Inserimento iniziale con contratto di somministrazione della durata di 6 mesi, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato;
• CCNL Turismo – Ristorazione Collettiva;
• RAL indicativa: €30.000.

Orario di lavoro

• Full-time, indicativamente dalle 07:00 alle 15:00;
• Lavoro dal lunedì alla domenica con riposi a rotazione;
• Flessibilità oraria richiesta durante il campionato di calcio e per eventi presso lo Stadio San Siro.

Benefit

• Contratto finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato;
• RAL indicativa di €30.000 annui;
• Inquadramento secondo CCNL Turismo – Ristorazione Collettiva;
• Possibilità di lavorare in un centro di cottura impegnato in eventi sportivi ed esperienza su servizi di grande scala.

Requisiti

Esperienza anche breve come cuoco in mense/ristorazione collettiva/ristoranti/catering/hotellerie; conoscenza tecniche di cottura e norme HACCP; patente B; disponibilità immediata; flessibilità per eventi (anche a San Siro). Attestato HACCP valido preferenziale.