Chef de Rang
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Collegio alla Querce, Auberge Resorts Collection è un rifugio collinare italiano ospitato in edifici del XVI secolo, l’unico hotel nella città di Florence che offre viste panoramiche sia sul centro storico con il Duomo sia sulle colline toscane. La struttura propone 49 camere, 28 suite e 6 grand suite, giardini terrazzati, una piscina e molteplici spazi per eventi. I punti di ristorazione includono La Gamella (ristorante italiano di alta cucina con The Chef's Table), il Bar Bertelli (nella vecchia aula del preside), il Café Focolare a bordo piscina, la cappella originale, la Sala Dorati e il teatro Il Teatro. L'hotel ospita anche la Aelia Spa, la prima spa partnership con Furtuna Skin, e organizza esperienze che valorizzano lo spirito rinascimentale di Firenze.

Ruolo e responsabilità

In qualità di Chef de Rang, sarai fondamentale per creare momenti enogastronomici memorabili, assicurando un servizio raffinato e attento ai dettagli. Le principali responsabilità includono:

• Gestire l’esperienza di ristorazione degli ospiti prendendo ordini, anticipando le esigenze e garantendo la consegna puntuale e accurata dei piatti.
• Creare relazioni genuine con gli ospiti per assicurare la loro soddisfazione, offrendo un servizio attento e personalizzato durante tutto il pasto.
• Rispettare gli standard di servizio di Auberge Resorts Collection e proporre con tacto portate o abbinamenti per migliorare l’esperienza culinaria.
• Dimostrare una conoscenza approfondita delle proposte food & beverage per fornire consigli informati con sicurezza ed eleganza.
• Registrare correttamente gli ordini, inserirli nel sistema POS e gestire la fatturazione con precisione.
• Mantenere una comunicazione chiara con cucina e bar per garantire un flusso di servizio regolare.
• Gestire, mantenere e pulire attrezzature e arredi del ristorante nel rispetto delle normative di sicurezza e igiene.
• Mantenere il locale ordinato e conforme alle procedure di manipolazione sicura degli alimenti.

Requisiti e competenze

• Esperienza minima: almeno due anni nel settore della ristorazione o dell’ospitalità; preferibile esperienza in strutture di lusso.
• Conoscenze tecniche: buona conoscenza di cibo e vini, capacità di utilizzare sistemi POS e di gestire ordinazioni e conti con precisione.
• Competenze personali: aspetto professionale curato, modi eleganti, ottime doti interpersonali e attitudine al lavoro in team in un ambiente dinamico.
• Lingue: fluente in inglese scritto e parlato; ulteriori lingue rappresentano un vantaggio.
• Disponibilità: capacità di lavorare con orari flessibili, inclusi weekend e festivi, secondo le esigenze del reparto.

Informazioni aggiuntive sull'azienda

Auberge Collection è un portfolio di hotel, resort, residence e club privati che privilegiano un approccio artigianale al lusso, con design distintivo, cucina d’eccellenza, offerte di benessere e servizi discreti. Il gruppo fa parte del Friedkin portfolio, una famiglia di marchi globali privata con attività in ambiti quali automotive, intrattenimento, ospitalità, investimenti e sport. Per ulteriori informazioni visita auberge.com.

Requisiti

Almeno 2 anni di esperienza nel settore foodservice/ospitalità; preferibile esperienza in strutture di lusso; conoscenza di cibo e vino; aspetto professionale e ottime doti relazionali; fluente in inglese; disponibilità a orari flessibili, inclusi weekend e festivi.