Chef de Partie Pasticceria
Junior / Apprendista
Hotel Eden - Dorchester Collection
Roma, Roma, Lazio, Italia
Di persona
Contratto a tempo indeterminato
Alberghi, Ristoranti, Bar, Collettività
Descrizione della Posizione Lavorativa
Hotel Eden è un lussuoso cinque stelle nel cuore di Roma, parte della prestigiosa Dorchester Collection. Le sue offerte di ristorazione includono La Terrazza (ristorante gourmet con vista), Il Giardino Ristorante, Il Giardino Bar, La Libreria, oltre a servizi esclusivi di banqueting, In‑Room Dining e una SPA dedicata al benessere.
Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie Pasticceria o Demichef de Partie Pasticceria che assista il Pastry Chef nella gestione quotidiana della sezione pasticceria, contribuendo a garantire agli ospiti un'esperienza elevata e coerente con gli standard dell’hotel.
Responsabilità principali
- Supportare il Pastry Chef nelle attività giornaliere della pasticceria.
- Preparare dessert e prodotti di pasticceria e curare la mise en place della partita rispettando gli standard qualitativi.
- Organizzare la propria sezione (ingredienti, semilavorati, tempi di produzione).
- Controllare la qualità e la presentazione delle preparazioni prima del servizio.
- Preparare i piatti previsti dal menù e verificare materiali ed equipaggiamento necessari per il servizio.
- Pulire e riassettere l’area di lavoro, rispettando le norme di igiene, sicurezza e le procedure HACCP.
- Comunicare con tutti gli outlet F&B e, quando necessario, collaborare con gli altri reparti dell’hotel.
Nel ruolo avrai l’opportunità di mettere in pratica i valori che guida- no il nostro servizio: Passione, Personalità, Rispetto, Lavoro di Squadra e Creatività. La presente descrizione è indicativa e verranno fornite informazioni più dettagliate in base al ruolo specifico assegnato.
Inclusione e pari opportunità
Accogliamo con pari interesse candidature indipendentemente da genere, età, origine etnica, disabilità, orientamento sessuale o identità di genere, nel rispetto delle pari opportunità e delle normative vigenti (D.Lgs. 198/2006; L. 68/1999).