Chef de Partie
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

CHEF DE PARTIE

L’Hotel De La Ville, situato in cima alla celebre Scalinata di Trinità dei Monti, è una raffinata struttura romana che fonde architettura del XVIII secolo e design contemporaneo. L’hotel, frutto della collaborazione tra Olga Polizzi e Tommaso Ziffer, propone un’esperienza di lusso con servizi curati e attenzione al dettaglio.

Obiettivo del ruolo: lo Chef de Partie è responsabile della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti della propria partita, con l’obiettivo di offrire un’esperienza culinaria memorabile per gli ospiti. Riporta direttamente all’Head Chef.

Responsabilità principali

• Gestire la preparazione e la cottura dei piatti della partita assegnata seguendo gli standard e le procedure operative;
• Curare le guarnizioni e verificare la corretta presentazione dei piatti prima dell’uscita;
• Supervisionare e coordinare il lavoro dei Commis de Partie della propria partita;
• Completare i compiti nei tempi previsti e mantenere i ritmi di servizio;
• Rispettare e applicare le norme di igiene, salute e sicurezza (es. HACCP) segnalando eventuali problematiche;
• Supportare il Sous Chef quando richiesto.

Offriamo

• Contratto a tempo determinato secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
• Opportunità di sviluppo professionale e formazione con percorsi di carriera;
• Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia a tariffa agevolata (€35 a notte) dopo 6 mesi di servizio;
• Sconto del 50% su bar e ristoranti della Compagnia e 20% su trattamenti benessere nelle Spa e sui prodotti “Irene Forte”;
• Eventi interni per il personale.

Competenze richieste

• Collaborazione: attitudine al lavoro di squadra con colleghi e altri reparti;
• Comunicazione efficace: capacità relazionali per garantire elevati standard di servizio;
• Sviluppo personale: volontà di apprendere e migliorare le proprie abilità;
• Orientamento ai risultati: consapevolezza dell’impatto del proprio lavoro sul successo del reparto e della struttura;
• Conoscenze tecniche della propria mansione.

Requisiti

• Esperienza minima di almeno 2 anni nello stesso ruolo;
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina italiana;
• Passione per la ristorazione, ambizione di crescita professionale e flessibilità;
• Al momento della candidatura è richiesta l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del d.lgs. 196/03.

Note aggiuntive: alloggio non disponibile. Reparto: F&B kitchen. Lingua richiesta: Italiano.

Requisiti

Esperienza minima di almeno 2 anni nello stesso ruolo; conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina italiana; passione per la ristorazione, ambizione a crescere professionalmente; flessibilità; autorizzazione al trattamento dei dati personali (d.lgs. 196/03).