CuocoCuoca
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

GEMOS Soc. Coop., azienda specializzata nella ristorazione collettiva con numerose certificazioni, pone grande attenzione alla qualità degli ingredienti e alla cura dei menù: i valori aziendali sono la buona tavola, sapori genuini, sicurezza degli ingredienti e controllo costante degli acquisti.

La risorsa sarà inserita all'interno di una mensa universitaria e opererà per garantire la preparazione dei pasti, compresi quelli dietetici, sempre nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.

Responsabilità principali

• Controllo del food cost in collaborazione con il/la responsabile.
• Gestione quotidiana degli ordini in rapporto con l'Ufficio acquisti.
• Controllo e gestione del magazzino.
• Preparazione, insieme al team, di piatti tipici della dieta mediterranea e di proposte multiculturali (cucina etnica e fusion), secondo le direttive aziendali e rispettando le norme igienico-sanitarie.
• Garantire la preparazione dei pasti dietetici nel rispetto delle direttive mediche ricevute.
• Supportare e assistere durante la distribuzione dei pasti in self-service, assicurando un servizio cortese, rapido ed efficiente.
• Effettuare e garantire la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, mantenendo gli standard di igiene e sicurezza.

Requisiti

• Formazione: Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente.
• È valutata positivamente una pregressa esperienza di almeno 3 anni nella mansione, preferibilmente in aziende di ristorazione collettiva.
• Competenze tecniche: conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime; utilizzo degli strumenti e delle attrezzature di cucina; conoscenza della normativa HACCP; conoscenza della lingua inglese.
• Competenze trasversali: presenza pulita e ordinata; dinamicità e flessibilità oraria; disponibilità a lavorare su turni; rapidità nella gestione della produzione; capacità relazionali, leadership, autocontrollo e collaborazione; automunito/a.
• Luogo di lavoro: ROMA (sedi in Fiumicino e altra sede).

Benefit per i dipendenti

• Contratto: contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto.
• Orario: FULL TIME con 2 riposi a rotazione.
• Inquadramento e livello retributivo commisurati all'esperienza.

Requisiti

Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente; preferibile esperienza minima di 3 anni in ristorazione collettiva; conoscenza HACCP; competenze nella conservazione e trasformazione delle materie prime; disponibilità a turni; automunito/a.