Cuoco Aiuto Cuoco
Junior / Apprendista

Descrizione della Posizione Lavorativa

Etjca Group, per un importante cliente attivo nella ristorazione commerciale a livello nazionale, ricerca Cuochi e Aiuto Cuochi da inserire nei punti ristoro presenti all'interno dell'Aeroporto Leonardo da Vinci di Fiumicino (RM). Le risorse lavoreranno nei vari punti vendita dei terminal aeroportuali occupandosi del servizio e della preparazione dei prodotti, assicurando qualità, rapidità e attenzione al cliente.

Attività previste

Cuoco

• Gestione autonoma della partita (antipasti, primi, secondi, grill, ecc.).
• Preparazione e cottura delle pietanze secondo standard qualitativi definiti.
• Elaborazione e/o applicazione di ricette e menu.
• Controllo della qualità di materie prime e semilavorati.
• Organizzazione della linea e pianificazione del servizio.
• Gestione dei tempi di uscita dei piatti durante il servizio (timing e pass).
• Monitoraggio delle scorte e segnalazione dei fabbisogni.
• Corretta conservazione degli alimenti (catena del freddo, FIFO).
• Applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
• Pulizia e ordine della postazione e delle attrezzature.
• Collaborazione con il personale di sala e gestione di eventuali richieste speciali dei clienti.

Aiuto Cuoco

• Supporto nella preparazione delle materie prime (lavaggio, taglio, porzionatura).
• Preparazioni di base (fondi, salse, contorni, mise en place).
• Riordino e allestimento della linea prima del servizio.
• Supporto durante il servizio (impiattamento, integrazione linee).
• Pulizia di utensili, attrezzature e ambienti di lavoro.
• Corretto stoccaggio delle derrate alimentari e controllo delle scadenze/rotazione prodotti.
• Smaltimento rifiuti secondo procedure aziendali.
• Applicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
• Collaborazione con il team di cucina per mantenere la fluidità operativa.

Requisiti

• Esperienza nel ruolo o nel settore della ristorazione.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi turni notturni.
• Disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi.
• Buona predisposizione al lavoro di squadra e orientamento al cliente.
• Automuniti.

Sede di lavoro: Aeroporto Leonardo da Vinci – Fiumicino (RM).

Contratto: Contratto a tempo determinato di 6 mesi con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza.

Etjca Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005). L'offerta è rivolta a tutti i candidati senza distinzione di genere, età, etnia, credo religioso o orientamento sessuale, in conformità ai D.Lgs. 198/2006 e D.Lgs. 215/2003 e 216/2003. Si invita a prendere visione dell'informativa privacy disponibile su https://etjca.it/informativa-per-candidati (Reg. UE 679/2016 - GDPR). Il servizio è gratuito.

Benefit per i dipendenti

• Contratto a tempo determinato di 6 mesi con possibilità di stabilizzazione a tempo indeterminato.
• Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza.
• Servizio di selezione gratuito.
• Politiche aziendali di pari opportunità e tutela della privacy (GDPR).

Requisiti

Esperienza nel ruolo o nel settore della ristorazione; disponibilità a lavorare su turni (anche notturni), weekend e festivi; predisposizione al lavoro di squadra; orientamento al cliente; automuniti. Sede: Aeroporto Leonardo da Vinci, Fiumicino (RM).