Pizzaiolo
Con Esperienza
Randstad Filiale di Bologna Amendola Retail (Randstad Italia Spa)
Bologna, Bologna, Emilia-Romagna, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Alberghi, Ristoranti, Bar, Collettività
Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia Spa, filiale di Bologna, divisione Hospitality & retail, per importante catena di ristorazione è alla ricerca di un/una Pizzaiolo.
Orario di lavoro: full time, con turni che comprendono weekend e festivi.
Luogo di lavoro: Bologna.
Responsabilità
- Gestire autonomamente la linea: preparazione degli impasti (idratazione e fasi di lievitazione/maturazione).
- Stesura, condimento e cottura della pizza: esecuzione a mano e cottura in forno (forno a legna/elettrico/gas - da specificare).
- Gestione degli ingredienti: organizzazione della linea di cucina, taglio dei condimenti e controllo delle scorte.
- Pulizia e manutenzione: pulizia ordinaria della postazione di lavoro e del forno, nel rispetto delle norme HACCP.
Competenze richieste
- Esperienza comprovata nel ruolo, preferibilmente in pizzerie con elevati volumi di lavoro.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di impasto, lievitazione e gestione delle temperature.
- Capacità di lavorare con rapidità e precisione, anche sotto pressione nei momenti di picco.
- Serietà, puntualità, cura dell'igiene personale e attitudine al lavoro di squadra.
- Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Si invita a prendere visione dell'informativa sulla privacy di Randstad.
Requisiti
Esperienza comprovata come pizzaiolo in contesti ad alto volume; conoscenza tecniche di impasto e lievitazione; attestato HACCP valido; disponibilità a lavoro full time con turni, inclusi weekend e festivi; puntualità e predisposizione al lavoro di squadra.Competenze richieste
Preparazione impasti
Lievitazione e maturazione
Cottura in forno (legna/elettrico/gas)
Gestione scorte e taglio condimenti
Conoscenza HACCP
Lavoro di squadra
Resistenza allo stress
Precisione
Puntualità
Igiene personale