Chef di cucina
Con Esperienza
HNH Hospitality
Venezia, Venezia, Veneto, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ospitalità e Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
L'Hotel Indigo Venice - Sant'Elena, parte del gruppo HNH Hospitality e situato nella zona della Biennale a Venezia, ricerca un/una Chef di cucina in grado di gestire autonomamente la brigata e l'operatività della cucina dell'hotel. Riporterai e collaborerai con il Restaurant Manager.
Le tue principali responsabilità saranno:
- Gestire la cucina in modo operativo e organizzativo, lavorando a contatto diretto con la preparazione dei piatti insieme alla tua piccola brigata;
- Preparare i piatti del menù garantendo qualità e servizio centrato sull'ospite;
- Proporre nuovi prodotti e menù e partecipare all'ideazione di iniziative promozionali;
- Scegliere e gestire i fornitori locali e curare la gestione economica della cucina.
Profilo ricercato:
- Conoscenza di diversi stili di cucina e capacità di adattamento;
- Attitudine alla selezione di fornitori locali e orientamento al controllo dei costi;
- Persona appassionata, creativa e propositiva, interessata a ricoprire un ruolo in una realtà piccola e curata con potenziale di sviluppo del servizio e del prodotto offerto.
Dipartimento: Alimenti & Bebidas - cucina
Lingua richiesta: Italiano
Condizioni e benefit
- Contratto: iniziale a tempo determinato con finalità di stabilizzazione;
- Inquadramento: C1/B2 con RAL prevista 35-40k a seconda della seniority dimostrata;
- Mensa aziendale e alloggio;
- Premio variabile legato al raggiungimento degli obiettivi dell'hotel;
- Staff rate e tariffe agevolate per family & friends per soggiorni presso le strutture del gruppo;
- Per il compleanno: un giorno di permesso retribuito e una cena offerta in una delle strutture del gruppo;
- Maggiorazioni per le ore lavorate il sabato e la domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni.
Requisiti
Esperienza in cucine con diversi stili culinari; capacità di scegliere fornitori locali e di gestire economicamente la brigata. Italiano obbligatorio. Attitudine propositiva e passione per il ruolo.Competenze richieste
Cucina di diversi stili
Selezione fornitori locali
Gestione economica di cucina
Ideazione menù
Lavoro di squadra
Creatività
Proattività
Orientamento al cliente