Cuoco capo partita
Con Esperienza
Vicolo Colombina
Bologna, Bologna, Emilia-Romagna, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Stiamo cercando un Cuoco capo partita che voglia esprimere creatività e lavorare con materie prime di qualità nel cuore di Bologna, a pochi passi da Piazza Maggiore. Il Vicolo Colombina propone un menu identitario che valorizza la tradizione bolognese, con pasta fatta in casa, il celebre "latte in piedi", gli arrosti del giorno e piatti simbolo come lo sformatino di mortadella. Offriamo un contesto autentico e dinamico con reali prospettive di crescita e stabilizzazione.
Mansioni principali
- Gestire in autonomia la propria partita: antipasti, piatti freddi, primi e secondi.
- Coordinare le comande per garantire tempi corretti e qualità delle preparazioni.
- Preparare i piatti seguendo le ricette tradizionali del ristorante.
- Curare la mise en place e l'organizzazione della postazione di lavoro.
- Collaborare con la brigata per garantire un servizio impeccabile.
Requisiti
- 2-3 anni di esperienza come cuoco maturata in ristoranti.
- Capacità di gestire autonomamente una partita completa (antipasti, primi, secondi, piatti freddi).
- Conoscenza delle tecniche di gestione delle comande in cucina.
- Disponibilità su turni spezzati (pranzo e cena).
- Ricerca di stabilità e voglia di crescere professionalmente.
Contratto: contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Impegno full time: 40 ore settimanali con turni spezzati pranzo e cena. RAL prevista: 35.400 € - 36.800 €. Inizio il prima possibile.
Benefit
- Pasti inclusi per tutto lo staff.
- Bonus legato al fatturato e ai risultati del ristorante.