Cuoco capo partita
Con Esperienza
Vicolo Colombina
Bologna, Bologna, Emilia-Romagna, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Stiamo cercando un Cuoco capo partita per il Vicolo Colombina, ristorante situato nel centro di Bologna a pochi passi da Piazza Maggiore. Proponiamo un menù che valorizza la tradizione bolognese, con pasta fatta in casa, il nostro famoso "latte in piedi", arrosti del giorno e piatti simbolo come lo sformatino di mortadella. Questa è un'occasione reale per crescere in un contesto autentico e dinamico, con la possibilità di una stabilizzazione a tempo indeterminato.
Responsabilità principali:
- Gestire in autonomia la propria partita occupandosi di antipasti, piatti freddi, primi e secondi;
- Coordinare le comande della cucina garantendo rispetto dei tempi e della qualità;
- Preparare i piatti seguendo le ricette tradizionali del ristorante;
- Curare la mise en place e l'organizzazione della postazione;
- Collaborare con la brigata per assicurare un servizio impeccabile.
Profilo richiesto:
- Almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco, maturata in ristoranti;
- Capacità di gestire autonomamente una partita completa (antipasti, primi, secondi, piatti freddi);
- Conoscenza delle tecniche di gestione delle comande in cucina;
- Disponibilità a lavorare su turni spezzati (pranzo e cena);
- Motivazione a cercare stabilità e a sviluppare le proprie competenze in un ambiente professionale.
Condizioni offerte: contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, impegno full time su 40 ore settimanali con turni spezzati pranzo e cena. RAL prevista: 35.400 € - 36.800 €. Inserimento il prima possibile.
Benefit
Sono previsti pasti inclusi per tutto lo staff e un bonus sul fatturato legato ai risultati del ristorante.