Descrizione della Posizione Lavorativa

BLUSERENA HOTELS & RESORTS è nata da un piccolo hotel sul mare e oggi gestisce 13 hotel e resort a 4 e 5 stelle, con centri congressi moderni e la prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Le strutture sono situate in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria, Abruzzo e in Piemonte (comprensorio della Vialattea), per un totale di circa 4.200 camere e fino a circa 2.500 dipendenti nei periodi di massima attività. L'azienda è focalizzata sulla cura dell'ospitalità e sull'offerta di esperienze indimenticabili.

Posizione: ricerchiamo un Cuoco Capo Partita (m/f/d) disponibile a unirsi al team per la stagione estiva 2026. Cerchiamo persone con spirito di squadra, passione ed entusiasmo, orientate alla qualità del servizio e alla soddisfazione degli ospiti.

Area di responsabilità

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e delle indicazioni dello chef.
• Essere responsabile della propria area di competenza (partita).
• Adattare l'attività alle variazioni del numero di ospiti mantenendo elevati standard qualitativi.
• Ottimizzare i processi produttivi gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
• Mantenere le attrezzature in buone condizioni e garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro.
• Attenersi scrupolosamente alle norme di sicurezza e igiene alimentare (HACCP) e rispettare gli standard aziendali.

Requisiti e competenze

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi, resort, mense o ristoranti.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime e delle loro modalità di lavorazione e conservazione.
• Precisione, velocità, attenzione al dettaglio e ottima manualità.
• Capacità organizzative, serietà, professionalità e affidabilità.
• Predisposizione al lavoro di squadra, flessibilità, adattamento e problem solving.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza obbligatoria.
• La conoscenza della lingua inglese o di un'altra lingua straniera è considerata titolo preferenziale.

Retribuzione e condizioni

La fascia retributiva è riportata in conformità alla Direttiva UE 2023/970: Livello 1, RAL € 29.185,94 - € 32.305,42. Il collocamento all'interno della fascia dipenderà da una valutazione oggettiva delle competenze, esperienze e qualifiche emerse nel processo di selezione.

Benefit

• Vitto e alloggio offerti ai candidati non residenti in zona o con domicilio a oltre 30 km dalla struttura.
• Possibilità di lavorare in gruppi alberghieri di livello con elevati standard di servizio.

Requisiti

Esperienza in hotel/villaggi/resort/mense/ristoranti; ottima conoscenza tecniche culinarie e norme HACCP; disponibilità al trasferimento per la stagione estiva; precisione, velocità, capacità organizzative; conoscenza dell'inglese o altra lingua costituisce titolo preferenziale.