Capo Partita
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Inizio previsto: 13 Aprile 2026. La Marinella è un bistrot di mare e cocktail bar contemporaneo, ricavato nella roccia della baia di San Terenzo. Siamo anche una B Corp, parte di un movimento che pone l'etica, la sostenibilità e il benessere delle persone al centro dell'attività: lavorare con noi significa entrare in un progetto inclusivo e rigenerativo, con il suono delle onde come sfondo quotidiano.

Cerchiamo un/una Capo Partita che consideri ordine e precisione come elementi fondamentali del mestiere. Sarai responsabile della tua partita, muovendoti con agilità tra preparazioni gourmet e servizi vivaci.

Responsabilità

• Regia della partita: gestione completa dalla mise en place al controllo qualità finale.
• Coordinamento con lo Chef: lavoro sinfonico con la brigata per garantire standard estetici e gustativi elevati.
• Controllo qualità e food safety: gestione delle materie prime, rotazione e tracciabilità secondo norme HACCP.
• Supporto all'innovazione: collaborazione nello sviluppo dei menu stagionali.
• Spirito di squadra: supporto alle altre partite quando il servizio lo richiede.

Requisiti

• Almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita in cucine strutturate.
• Esperienza e dimestichezza nella cucina di mare e nelle cotture espresse.
• Autonomia operativa e propensione al lavoro di squadra.
• Orientamento alla crescita professionale e alla formazione dei profili junior.

Offerta

• Contratto stagionale con possibilità di proroga.
• Impegno full time su 6 giorni a settimana con turni misti.
• Retribuzione prevista: 1.600–2.100 € (variabile in base all'esperienza).
• Alloggio incluso per agevolare la concentrazione sul lavoro e il tempo libero.
• Inquadramento serio e commisurato all'esperienza, ambiente professionale organizzato e opportunità di crescita.
• Far parte di una B Corp che si prende cura del proprio team e dei propri valori.

Benefit per i dipendenti

• Alloggio fornito.
• Contratto stagionale con possibilità di proroga e sviluppo professionale.
• Ambiente lavorativo attento a sostenibilità, etica e benessere del team.

Se vuoi scrivere il prossimo capitolo de La Marinella insieme a noi, candidati!

Requisiti

Almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita in cucine strutturate; esperienza nella cucina di mare e nelle cotture espresse; disponibilità a lavorare full time su 6 giorni a settimana; disponibilità a trasferirsi o a usufruire dell'alloggio fornito a San Terenzo (Lerici).