Capo Partita
Con Esperienza
Restworld S r L
San Terenzo, Lerici, La Spezia, Liguria, 19137, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione e Ospitalità
Descrizione della Posizione Lavorativa
Capo Partita per bistrot di mare con splendida vista, inizio previsto: 13 aprile 2026. La posizione è basata a San Terenzo (Lerici) presso La Marinella, un bistrot contemporaneo e cocktail bar: siamo anche una B Corp, quindi mettiamo al centro etica, sostenibilità e il benessere del team.
La posizione richiede rigore e autonomia: cerchiamo una figura che consideri ordine e precisione come elementi fondamentali del mestiere, capace di lavorare con rapidità ed eleganza fra preparazioni gourmet e servizi dinamici.
Responsabilità
- Regia della partita: gestione completa della propria postazione, dalla mise en place al controllo qualità finale.
- Coordinamento con lo Chef: collaborazione costante per mantenere standard estetici e gustativi elevati.
- Controllo della qualità: gestione delle materie prime, rotazione e tracciabilità secondo procedure HACCP.
- Innovazione: partecipazione attiva allo sviluppo dei menu stagionali.
- Spirito di squadra: supporto trasversale alle altre partite durante il servizio.
Profilo ideale
- Almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita in cucine strutturate.
- Esperienza e dimestichezza con la cucina di mare e le cotture espresse.
- Autonomia operativa unita alla capacità di lavorare in squadra.
- Mentalità orientata alla crescita e alla formazione di profili junior.
Cosa offriamo
- Contratto stagionale con possibilità di proroga.
- Turni misti, impegno full time su 6 giorni a settimana.
- Retribuzione prevista: 1600-2100€ a seconda dell'esperienza.
- Alloggio incluso per permetterti di concentrarti sul lavoro e sul tempo libero.
- Inquadramento serio: contratto a tempo pieno con livello commisurato all'esperienza reale.
- Ambiente professionale organizzato con reali opportunità di crescita.
- Far parte di una B Corp: attenzione ai valori, all'etica e al benessere del team.
Benefit
- Alloggio incluso.
- Contratto stagionale con possibilità di proroga e possibilità di crescita interna.
- Ambiente di lavoro orientato alla sostenibilità e al benessere del personale (B Corp).
Requisiti
Almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita in cucine strutturate; esperienza nella cucina di mare e nelle cotture espresse; autonomia operativa; disponibilità a lavorare full time su 6 giorni a settimana; partecipazione allo sviluppo dei menu e rispetto procedure HACCP. Inizio previsto 13 aprile 2026.Competenze richieste
Cucina di mare
Cotture espresse
HACCP
Mise en place
Controllo qualità
Sviluppo menu stagionali
Lavoro di squadra
Autonomia
Capacità di leadership
Precisione e attenzione ai dettagli
Formazione e mentoring
Adattabilità