Capo Partita
Con Esperienza
Restworld S r L
San Terenzo, Lerici, La Spezia, Liguria, 19137, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Capo Partita: porta il tuo talento dove il mare incontra l'eccellenza
Inizio previsto: 13 aprile 2026. La Marinella è un bistrot di mare e cocktail bar contemporaneo, incastonato nella baia di San Terenzo a Lerici. Siamo inoltre una B Corp, parte di un movimento che mette al centro etica, sostenibilità e il benessere delle persone. Lavorare con noi significa entrare in un progetto inclusivo, equo e rigenerativo, con il suono delle onde come sfondo quotidiano.
La sfida: eccellenza e autonomia
Cerchiamo un/una Capo Partita che consideri ordine e precisione come elementi fondamentali del mestiere. Sarai responsabile della tua partita, muovendoti con eleganza e rapidità tra preparazioni gourmet e servizi intensi.
Responsabilità
- Gestione completa della partita dalla mise en place al controllo qualità finale.
- Coordinamento con lo Chef per mantenere standard estetici e gustativi elevati.
- Controllo delle materie prime, rotazione e tracciabilità secondo le procedure HACCP.
- Collaborazione nello sviluppo dei nuovi menù stagionali.
- Supporto alle altre partite quando il servizio lo richiede.
Profilo richiesto
- Almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita in cucine organizzate.
- Preferibile esperienza nella cucina di mare e nelle cotture espresse.
- Persona autonoma, con forte orientamento al lavoro di squadra e alla formazione dei profili junior.
Cosa offriamo
- Contratto stagionale con possibilità di proroga.
- Impegno full time su 6 giorni a settimana, con turni misti.
- Retribuzione prevista: 1600-2100€ (in base all'esperienza).
- Alloggio incluso per agevolare la concentrazione sul lavoro e il tempo libero.
- Inquadramento formale con livello commisurato all'esperienza reale.
- Ambiente professionale organizzato con opportunità concrete di crescita; far parte di una B Corp che cura il proprio team.
Benefit
- Alloggio incluso.
- Possibilità di proroga del contratto stagionale.
- Ambiente di lavoro attento a sostenibilità, etica e benessere del personale.