Cuoco Capo Partita
Con Esperienza
Restworld Societ Benefit
Perledo, Lecco, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
La Veranda dei Pescatori a Perledo (LC) ricerca un Cuoco Capo Partita per un percorso stagionale con continuità tra il Lago di Como e St. Moritz. L'ambiente di lavoro è stimolante e propone una cucina che valorizza sia il pesce sia la carne.
Cosa farai:
- Gestione autonoma della partita: coordinerai e seguirai le comande con precisione guidando la tua brigata.
- Preparazione dei piatti: realizzerai antipasti, primi e secondi, con particolare attenzione a preparazioni di pesce e carne e alla realizzazione di piatti freddi.
- Qualità e igiene: curerai la qualità di ogni portata e manterrai elevati standard di igiene e organizzazione (HACCP).
- Lavoro di squadra: collaborerai con la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
Chi cerchiamo:
- Esperienza di almeno 2-3 anni nel ruolo di capo partita.
- Competenze consolidate su antipasti, primi, secondi, piatti di carne e di pesce.
- Capacità di lavorare in autonomia, gestire la pressione nei momenti di picco e operare su turni spezzati.
- Motivazione, serietà e voglia di crescita professionale.
Contratto, orari e continuità lavorativa:
- Contratto: tempo determinato stagionale con possibilità di continuità estate/inverno.
- Retribuzione: € 2.400 - € 2.600 netti al mese.
- Alloggio singolo incluso.
- Periodo estivo: fino al 20 ottobre presso La Veranda dei Pescatori (Perledo, Lago di Como).
- Periodo invernale: dal 1 dicembre al 31 marzo presso La Tenda sur Lej (St. Moritz, Svizzera).
- Orario tipo (turno spezzato): 09:30 - 14:00 / 18:30 - 22:30, 5 giorni a settimana (40 ore).
Benefit
- Alloggio singolo incluso.
- Retribuzione mensile netta indicata e possibilità di assunzione continuativa tra stagione estiva e invernale.
Requisiti
Almeno 2-3 anni di esperienza come Cuoco Capo Partita; capacità di gestione autonoma della partita e di lavorare su turni spezzati; disponibilità a stagionalità estiva (Perledo) e invernale (St. Moritz); impegno full-time (40 ore settimanali).Competenze richieste
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Cucina di pesce
Cucina di carne
Piatti freddi
Gestione comande
Autonomia nella gestione della partita
Conoscenza HACCP
Lavoro di squadra
Gestione dello stress
Motivazione
Serietà