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Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia (filiale di Bologna, divisione Hospitality & Retail) ricerca per una importante catena di ristorazione un/una Pizzaiolo da inserire presso la sede di Bologna.
Orario e sede
Orario: full time, con lavoro anche nei weekend e nei giorni festivi.
Luogo di lavoro: Bologna.
Responsabilità
- Gestire autonomamente la linea: preparazione degli impasti (idratazione, lievitazione/maturazione).
- Stesura a mano, condimento e cottura delle pizze (è richiesto di specificare il tipo di forno: a legna / elettrico / gas).
- Gestione della linea degli ingredienti: attività di cucina, taglio dei condimenti e controllo delle scorte.
- Pulizia e manutenzione ordinaria della postazione di lavoro e del forno, in pieno rispetto delle norme HACCP.
Competenze richieste
- Esperienza comprovata nel ruolo, preferibilmente in pizzerie con alti volumi di lavoro.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di impasto, lievitazione e gestione delle temperature.
- Velocità, precisione e capacità di lavorare sotto stress nei momenti di picco.
- Serietà, puntualità, cura della propria immagine e attitudine al lavoro di squadra.
- Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
Note
La ricerca è rivolta a candidati e candidate di entrambi i sessi (L.903/77). Si invita a prendere visione dell'informativa sulla privacy di Randstad ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR).
Requisiti
Esperienza comprovata come pizzaiolo in contesti ad alto volume; conoscenza tecniche di impasto e gestione temperature; disponibilità a lavorare full time, inclusi weekend e festivi; possesso di attestato HACCP valido.
Competenze richieste
Competenze professionali
Preparazione impasti
Lievitazione/maturazione
Stesura a mano
Cottura su forno (legna/elettrico/gas)
Gestione ingredienti e controllo scorte
Taglio condimenti
Norme HACCP
Attestato HACCP
Competenze trasversali
Velocità
Precisione
Capacità di lavorare sotto stress
Serietà
Puntualità
Lavoro di squadra