Chef de partie
Con Esperienza
Tridente Collection
Breuil-Cervinia, Valle d'Aosta, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Hospitality
Descrizione della Posizione Lavorativa
Il partner M Legacy per Tridente Collection cerca un/una Chef de Partie da inserire presso l'Hotel Principe delle Nevi, struttura 4 stelle situata a Breuil-Cervinia, ai piedi del Cervino.
La risorsa riporterà all’Executive Chef e sarà responsabile della conduzione autonoma della propria partita, garantendo qualità e coerenza dei piatti in linea con gli standard della struttura.
Responsabilità principali
- Gestire operativamente la propria partita (caldi, freddi, antipasti o secondi)
- Preparare e impiattare i piatti secondo gli standard della brigata
- Collaborare alla creazione e allo sviluppo del menù
- Supervisionare la qualità delle preparazioni e la presentazione
- Controllare le materie prime, gestire ordini e contribuire alla riduzione degli sprechi
- Coordinarsi con la brigata di cucina e supportare i colleghi
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime
- Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio
- Capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione
- Attitudine al lavoro in team
Retribuzione: tra €1.800 e €2.000 netti al mese (13ª e 14ª mensilità incluse; escluso TFR e ferie).
Benefit per i dipendenti
- Alloggio
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: Breuil-Cervinia (AO)
Tipologia: Stagionale, 6 mesi
Come candidarsi: inviare il CV a [email protected]
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo (preferibile in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello); ottima conoscenza delle tecniche di cucina; precisione e attenzione al dettaglio; capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione; attitudine al lavoro di squadra.Competenze richieste
Tecniche di cucina
Impiattamento
Controllo materie prime
Sviluppo menù
Gestione partita
Lavoro di squadra
Precisione
Organizzazione
Resistenza allo stress