Pizzaiolo
Junior / Apprendista
Randstad
Imola, Bologna, Emilia-Romagna, Italia
Di persona
Contratto a tempo indeterminato
Ristorazione collettiva
Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia, filiale di Imola, seleziona un Pizzaiolo per un'azienda leader nella ristorazione collettiva. Luogo di lavoro: Imola (BO). Inquadramento: 4° livello CCNL ristorazione collettiva. Orario: part-time 30 ore settimanali, dal lunedì al venerdì 08:30–14:30. Retribuzione annua indicativa: 22.000 € - 28.000 €.
Il candidato si occuperà delle principali attività operative in pizzeria e in cucina, garantendo qualità e rispetto delle norme igienico-sanitarie. È richiesta una pregressa esperienza nel ruolo di almeno un anno.
Responsabilità principali
- Preparazione degli impasti: gestione delle fasi di impasto, porzionatura (staglio) e lievitazione per assicurare omogeneità del prodotto.
- Gestione della linea: preparazione degli ingredienti per il topping (taglio di verdure, affettati, formaggi) nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Stesura e cottura: stesura manuale della pasta e conduzione della cottura.
- Servizio al banco/tavolo: gestione delle comande con attenzione alla rapidità di esecuzione, soprattutto nei picchi del servizio pranzo.
- Pulizia e sanificazione: mantenimento ordine e pulizia del piano di lavoro e delle attrezzature secondo i protocolli HACCP.
- Controllo scorte: monitoraggio delle materie prime e supporto nella compilazione degli ordini ai fornitori.
Qualifiche richieste
- Esperienza: almeno 1 anno nel ruolo di pizzaiolo, preferibilmente in contesti ad alto volume o nella ristorazione collettiva/commerciale.
- Conoscenze tecniche: padronanza delle tipologie di farine, dei tempi di lievitazione e delle tecniche di cottura.
- Certificazione obbligatoria: attestato HACCP in corso di validità.
- Titolo di studio: licenza media (scuola secondaria di 1° grado).
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77). Per informazioni sul trattamento dei dati personali si invita a consultare l'informativa privacy di Randstad: https://www.randstad.it/privacy/ (ai sensi dell'art. 13 del Regolamento UE 2016/679).