Pizzaiolo
Con Esperienza
Restworld
Foligno, Perugia, Umbria, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione / Pizzeria
Descrizione della Posizione Lavorativa
Marghereat è una pizzeria informale e giovane nel cuore di Perugia che cerca un/una Pizzaiolo esperto/a per gestire in autonomia il reparto pizza di un locale con 50-100 coperti, servizio su doppi turni, delivery e asporto.
La posizione prevede la conduzione completa delle attività legate alla pizza: dalla preparazione degli impasti fino alla stesura, alla farcitura e alla gestione delle cotture. Il lavoro si svolge con un forno elettrico 4+4 e con processi e pre-cotture studiati per favorire l'autonomia del reparto.
Cosa farai
- Gestire in autonomia il reparto pizza, dalla preparazione dell'impasto alla stesura e farcitura.
- Occuparsi delle comande di cucina e coordinare il servizio tra sala, delivery e asporto.
- Lavorare principalmente con pizza romana (sottile e croccante), oltre a padellino e doppia cottura.
- Gestire le pre-cotture e seguire processi standardizzati per ottimizzare il lavoro.
- Esprimere creatività nella preparazione di pizze, fritti, dolci, pane e focacce.
- Mantenere ordine, pulizia e il rispetto delle norme HACCP in tutte le fasi di preparazione e servizio.
Chi cerchiamo
- Almeno 2-3 anni di esperienza come pizzaiolo/a in locali con volumi simili (50-100 coperti, doppi turni, delivery e asporto).
- Capacità di gestire autonomamente la posizione e le comande di cucina.
- Passione per impasti, lievitati, pane, pizza e focaccia.
- Intraprendenza, volontà di crescita e disponibilità a seguire un breve corso per adattarsi alle specifiche tecniche d'impasto.
- Rispetto della puntualità, dell'ordine e delle normative HACCP.
Condizioni contrattuali e orarie
Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato. Impegno full time: 40 ore settimanali su 6 giorni, con turni spezzati. Chiusura in alcune festività (Natale, Capodanno, Pasqua, Ferragosto).
Retribuzione
RAL da € 26.800 a € 31.500 lordi annui, su 14 mensilità.
Ambiente di lavoro e strumenti
Opererai con un forno elettrico 4+4 e un'organizzazione pensata per permettere la gestione autonoma del reparto attraverso pre-cotture e processi standardizzati, con spazio per esprimere creatività su impasti e lievitati.
Benefit
- Possibilità di trasformazione a tempo indeterminato.
- Chiusura durante alcune festività.
- RAL competitivo e 14 mensilità.