Chef de Partie
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

In qualità di Chef de Partie sarai responsabile di una specifica sezione della cucina e fornirai supporto continuo all'Executive Chef e al Sous Chef dell'hotel. Dovrai assicurare standard elevati e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere, mantenerti aggiornato su prodotti, ricette e tecniche, oltre a monitorare il food cost.

Responsabilità

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità seguendo ricette e menù secondo gli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nelle varie fasi della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Controllare la qualità, la presentazione e le porzioni degli alimenti preparati.
• Supervisionare le corrette modalità di conservazione dei prodotti.
• Gestire il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
• Mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme igienico-sanitarie e delle linee guida del servizio clienti (es. HACCP).
• Definire, insieme al proprio supervisore, le linee guida operative ottimali per il punto vendita.

Requisiti

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di simile dimensione e complessità.
• Formazione professionale in ambito ospitalità, F&B o cucina.
• Conoscenza della lingua locale indispensabile; la conoscenza dell'inglese è considerata un valore aggiunto.
• Familiarità con vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Ottime capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare sotto pressione e sia in autonomia che in team.
• Forte orientamento al servizio clienti.

Perché scegliere noi?

Minor Hotels Europe & Americas offre opportunità di carriera internazionali e ambienti di lavoro multiculturali. Tra i vantaggi per i membri del team figurano:

• Esperienza globale con diversità di oltre 150 nazionalità.
• Molteplici opportunità di sviluppo professionale, anche internazionali.
• Ampia offerta di programmi di formazione per migliorare le competenze.
• Iniziative per il benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team.
• Possibilità di partecipare a iniziative di sostenibilità e volontariato.
• Tariffe e promozioni esclusive per i membri del team negli hotel del gruppo.

Requisiti

2-3 anni di esperienza come cuoco (preferibilmente in hotel simili); formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina; conoscenza della lingua locale obbligatoria, inglese preferibile; dimestichezza con MS Office e POS; capacità organizzative, lavoro sotto pressione, attenzione ai dettagli e orientamento al cliente.