Capo partita cuoco
Con Esperienza
Restworld S r L
San Terenzo, Lerici, La Spezia, Liguria, 19137, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Inizio previsto: 13 aprile 2026.
La Marinella è un bistrot di mare e cocktail bar contemporaneo situato nella baia di San Terenzo, Lerici, incastonato nella roccia. Siamo inoltre una B Corp, partecipando a un progetto che mette al centro l'etica, la sostenibilità e il benessere delle persone. Chi lavora con noi entra a far parte di un percorso inclusivo, equo e rigenerativo, con il mare come cornice quotidiana.
La sfida
Cerchiamo un/una Capo Partita che consideri l'ordine e la precisione come elementi fondamentali del mestiere. Il ruolo richiede autonomia, velocità e cura estetica nelle preparazioni gourmet e durante i servizi intensi.
Responsabilità
- Regia della partita: gestione completa della propria station dalla mise en place al controllo qualità finale.
- Coordinamento con la brigata: collaborazione costante con lo Chef per mantenere standard estetici e di gusto elevati.
- Controllo qualità: verifica delle materie prime, gestione delle rotazioni e tracciabilità secondo HACCP.
- Innovazione: partecipazione attiva allo sviluppo dei menu stagionali.
- Supporto di squadra: assistenza alle altre partite quando il servizio lo richiede.
Requisiti
- Esperienza minima: almeno 2 anni come Capo Partita in cucine organizzate.
- Ottima padronanza della cucina di mare e delle cotture espresse.
- Capacità di lavorare in autonomia e orientamento al lavoro di squadra.
- Mentalità volta alla crescita professionale e alla formazione di profili junior.
Offerta
- Contratto: stagionale con possibilità di proroga, inquadramento commisurato all'esperienza.
- Impegno: full time, 6 giorni a settimana, turni misti.
- Retribuzione prevista: 1600-2100€ al mese a seconda dell'esperienza.
- Alloggio incluso per facilitare la concentrazione sul lavoro e il recupero nel tempo libero.
- Ambiente professionale organizzato che premia il talento.
- Far parte di una B Corp con valori orientati alla cura del team.
Benefit per i dipendenti
- Alloggio fornito
- Possibilità di proroga contrattuale e crescita interna
- Ambiente di lavoro con focus su sostenibilità ed etica (B Corp)