Cuoco Capo Partita
Con Esperienza
Restworld - Società Benefit
Magione, Perugia, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Camping Village Cerquestra a Magione (Perugia) ricerca un Cuoco Capo Partita specializzato nella griglia. La struttura combina la tradizione gastronomica umbro-toscana con l'atmosfera vivace di un camping village, in uno stile rurale dove la qualità degli ingredienti e l'accoglienza sono prioritarie sia nei servizi pomeridiani sia nei picchi serali.
Responsabilità principali
- Gestione della griglia e della brace: controllo autonomo delle cotture dirette e indirette, regolazione delle temperature e scelta/gestione delle tipologie di legna (quercia, leccio, ulivo).
- Preparazione e valorizzazione della carne: selezione e porzionatura dei tagli tipici locali (fiorentina, costine, salsicce, spiedini) per ottimizzare la resa e limitare gli sprechi.
- Coordinamento del servizio: gestione autonoma della propria partita, gestione delle comande e mantenimento della costanza qualitativa e della tempestività nel servizio.
Requisiti
- Esperienza: minimo 2-3 anni nel ruolo di Cuoco Capo Partita in griglierie, osterie strutturate o agriturismi con volumi significativi di lavoro.
- Competenze tecniche: solida padronanza delle tecniche di cottura alla griglia e capacità di gestire in autonomia la linea dedicata alla carne.
- Orientamento professionale: voglia di crescere con prospettiva di stabilizzazione annuale partendo da un inserimento stagionale.
Contratto: contratto a tempo determinato per la stagione (giugno - dicembre) finalizzato a stabilizzazione annuale. Orario: full-time, 6 giorni settimanali con turni spezzati.
L'esperienza si articola in due fasi: da giugno a settembre presso il Camping Village Cerquestra a Magione (PG) e da ottobre a dicembre presso la sede di Castiglione del Lago (PG).
Dopo aver letto la descrizione, inviare il proprio CV e le informazioni richieste tramite il pulsante di candidatura presente nell'annuncio.
Benefit
- Alloggio condiviso fornito direttamente dalla struttura.
- Autonomia nella gestione della posizione e delle comande di cucina.