Commis de Partie
Junior / Apprendista

Descrizione della Posizione Lavorativa

Commis de Partie

Rocco Forte Hotels è una catena di hotel di lusso fondata da Sir Rocco Forte e Olga Polizzi nel 1996, con strutture in località europee di pregio. L'Hotel de Russie, situato tra Piazza di Spagna e Piazza del Popolo, è un albergo storico con un giardino privato che lo rende un'oasi nel cuore di Roma e una meta apprezzata dalla clientela internazionale.

Nel ruolo di Commis de Partie sarai inserito nella brigata di cucina e, sotto la supervisione dello Chef de Partie, ti occuperai della prima lavorazione e preparazione delle materie prime per la cucina dell'hotel. Le tue principali attività comprenderanno:

• Gestire la prima lavorazione degli ingredienti rendendoli pronti per le fasi successive secondo standard e procedure aziendali;
• Assistere lo Chef de Partie nella preparazione, cottura e impiattamento dei piatti;
• Rispettare gli standard di salute e sicurezza in cucina e segnalare eventuali anomalie;
• Mantenere ordine e pulizia della postazione e degli strumenti di lavoro.

Offriamo un percorso di crescita professionale con opportunità di specializzazione, formazione continua (hard e soft skills) specifica per ruolo, e un ambiente di lavoro inclusivo che valorizza la diversità. Tra i vantaggi segnalati sono presenti tariffe agevolate per soggiorni nella catena dopo 6 mesi, sconti su bar, ristoranti e trattamenti alle Spa, accesso a un portale BenefitHub, un sistema di mance equo, possibilità di contributo ad iniziative sociali, accesso gratuito alla mensa durante i turni, eventi per i team e primo contratto a tempo determinato di 8 mesi. Viene inoltre menzionata la possibilità di alloggiare in staff house; contemporaneamente nella pagina compare l'indicazione che l'alloggio non è disponibile.

I requisiti richiesti sono: percorso di studi nel settore, conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina italiana, manualità con gli strumenti del mestiere (ad es. coltelli), passione per la ristorazione, ambizione a crescere professionalmente e flessibilità.

Il processo di selezione prevede un primo contatto telefonico o via mail, un colloquio individuale con il responsabile HR e, in caso di esito positivo, un colloquio finale con il Manager di reparto per verificare le competenze tecniche; verrà fornito feedback indipendentemente dall'esito.

Rocco Forte Hotels è un datore di lavoro che garantisce pari opportunità e i candidati, inviando il curriculum, autorizzano il trattamento dei dati secondo la normativa vigente (d.lgs. 196/03).

Benefit

• Percorsi di carriera e formazione continua (hard e soft skills)
• Sconti su soggiorni, bar, ristoranti e Spa dopo 6 mesi
• Portale BenefitHub con sconti su beni e servizi
• Sistema di mance condiviso
• Possibilità di alloggio in staff house (se previsto)
• Accesso gratuito alla mensa durante i turni
• Eventi dedicati ai team

Requisiti

Percorso di studi nel settore; conoscenza di tecniche di cottura di base e cucina italiana; manualità con gli strumenti del mestiere; passione per la ristorazione; flessibilità.