Cuocoa
Con Esperienza
GEMOS Soc. Coop
Bologna, Bologna, Emilia-Romagna, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione collettiva
Descrizione della Posizione Lavorativa
Gemos Soc. Coop., azienda di riferimento nella ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire nel proprio organico. L'azienda pone grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, come dimostrano le numerose certificazioni ottenute: i valori aziendali sono buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell'acquisto di prodotti di qualità.
La persona selezionata opererà all'interno di una cucina con l'obiettivo di garantire la preparazione dei pasti, anche dietetici, attenendosi alle direttive aziendali e alla normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.
Responsabilità principali
- Controllare il food cost in collaborazione con il/la responsabile.
- Gestire gli ordini quotidiani in rapporto con l'Ufficio acquisti.
- Elaborare il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e.
- Controllare e gestire il magazzino.
- Preparare, insieme al team, piatti semplici, caldi e freddi secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Garantire la preparazione dei pasti dietetici rispettando le direttive mediche ricevute.
- Supportare e assistere durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa per assicurare un servizio cortese, rapido ed efficiente.
- Eseguire e garantire la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, rispettando gli standard di igiene e sicurezza.
Formazione e esperienza
- Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente.
- Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione (anche collettiva) o in ristoranti.
Competenze tecniche
- Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime.
- Conoscenza degli strumenti e delle attrezzature di lavoro in cucina.
- Conoscenza delle norme HACCP.
Competenze trasversali
- Presenza curata e ordinata.
- Dinamicità e flessibilità oraria.
- Rapidità nella gestione della produzione.
- Leadership o capacità relazionali, autocontrollo e attitudine alla collaborazione.
- Automunito/a.
Benefit
- Luogo di lavoro: Bologna (Emilia-Romagna, Italia).
- Inquadramento: 4° livello del CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo.
- Contratto: tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro.
- Orario: Full time con 2 riposi a rotazione; richiesta disponibilità a lavorare nei weekend.
- L'annuncio è rivolto a candidati e candidate di entrambi i sessi ai sensi della normativa vigente.