Analista Alimentare
Junior / Apprendista

Descrizione della Posizione Lavorativa

Manpower Engineering seleziona per azienda produttrice casearia una figura di Analista Alimentare da inserire nel team di Controllo Qualità. La persona si occuperà delle attività analitiche e dei controlli connessi alla lavorazione del latte e dei suoi derivati, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi e alla conformità dei prodotti alle normative vigenti.

Principali responsabilità:

• Esecuzione di analisi chimico-fisiche e microbiologiche su latte e derivati (es. pH, grasso, proteine, carica batterica).
• Utilizzo e gestione della strumentazione di laboratorio (HPLC, spettrofotometro, incubatori, centrifughe, titolatori, ecc.).
• Registrazione, elaborazione e interpretazione dei dati analitici con precisione.
• Gestione delle procedure di campionamento e dei metodi analitici a supporto della produzione.

Titolo di studio richiesto: Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia, Chimica o Biotecnologie; in alternativa diploma tecnico in ambito chimico/biologico con comprovata esperienza in laboratorio alimentare. Si valutano anche profili junior con adeguata formazione e forte motivazione.

Competenze tecniche richieste:

• Capacità di eseguire analisi chimico-fisiche e microbiologiche su latte e derivati.
• Padronanza nell'uso di HPLC, spettrofotometro, incubatori, centrifughe, titolatori, ecc.
• Conoscenza delle normative e degli standard igienico-sanitari del settore lattiero-caseario (HACCP, ISO 22000, GMP).
• Precisione nella gestione e analisi dei dati di laboratorio.

Certificazioni/qualifiche preferenziali:

• Certificazione HACCP.
• Attestati o corsi specialistici in analisi alimentari, microbiologia, controllo qualità o sicurezza alimentare.
• Conoscenza delle norme ISO 17025 per la gestione dei laboratori di prova.

Esperienze pregresse apprezzate: esperienza in laboratori di analisi alimentari (il settore latte/caseario è titolo preferenziale), controllo qualità in aziende agroalimentari, attività di ricerca e sviluppo prodotto o supporto tecnico di processo.

Orario e disponibilità: disponibilità al lavoro semi-notturno con inizio turno alle ore 04:00; impegno di 6 ore al giorno dal lunedì al sabato, necessario per l'analisi della materia prima in ingresso e il supporto ai processi produttivi nelle fasi iniziali.

Tipologia contrattuale: inserimento con contratto iniziale di 3 mesi con concreta possibilità di stabilizzazione in azienda in base alle performance e alle necessità organizzative.

Sede di lavoro: Gioia del Colle (BA), Puglia, Italia.

Benefit

Possibilità concreta di stabilizzazione in azienda al termine del periodo iniziale in base a rendimento e necessità aziendali.

Annuncio valido fino al: 2026-05-30.

Requisiti

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia, Chimica o Biotecnologie, oppure diploma tecnico chimico/biologico con esperienza in laboratorio alimentare. Disponibilità a turno con inizio alle 04:00 e a lavorare 6 ore al giorno dal lunedì al sabato. Preferibile possesso di certificazione HACCP e conoscenza ISO 17025; esperienza in laboratori alimentari o controllo qualità nel settore lattiero-caseario è titolo preferenziale. Si valutano anche profili junior con formazione adeguata e forte motivazione.