2 Offerte di Lavoro per il ruolo di executive chef vicino Alghero, Sassari, Senior, Giugno 2026

Gli annunci sono pubblicati da aziende che cercano executive chef vicino Alghero, Sassari

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Executive Chef
Senior

Club Esse's logo

Club Esse

Baia delle ninfee, Alghero, Sassari, Sardegna, Italia

Di persona

Contratto temporaneo

Alberghi e ristoranti

Descrizione della Posizione Lavorativa

Per l'estate 2026, Club Esse hotels & Resorts ricerca un/una Executive Chef con disponibilità immediata per una delle proprie strutture in Sardegna.

Alla figura saranno affidate le seguenti responsabilità:

  • Mantenere gli standard qualitativi aziendali proponendo al contempo innovazioni sul prodotto.
  • Gestire e supervisionare l’operatività della cucina, monitorando il comportamento e le attività del personale.
  • Organizzare e impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime, in collaborazione con il Corporate Food & Beverage e l'economo locale.
  • Pianificare il lavoro quotidiano, assegnare incarichi e turni alla brigata.
  • Coordinare il lavoro del personale di cucina e di sala durante le preparazioni e gli show cooking.
  • Motivare e gestire la brigata, promuovendo un ambiente di lavoro sereno, inclusivo e collaborativo con gli altri reparti.
  • Controllare l’ambiente di lavoro per garantire il rispetto delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro.
  • Monitorare la conservazione degli alimenti, assicurando stoccaggio adeguato ed etichettatura corretta.
  • Perseguire il rispetto del food cost attraverso controlli e gestioni appropriate.

Requisiti:

  • Esperienza pluriennale in resort e villaggi turistici con servizio a buffet.
  • Conoscenza delle normative di autocontrollo HACCP.
  • Conoscenza dettagliata della tabella degli allergeni e delle problematiche di contaminazione crociata.
  • Competenze nella gestione delle risorse e nei principi contabili di base.
  • Orientamento alla soddisfazione degli ospiti e buona leadership.
  • Propensione al problem solving.

Si offre:

  • Contratto a tempo determinato.
  • Retribuzione commisurata al ruolo e all’esperienza.
  • Vitto e alloggio inclusi.
  • Formazione su HACCP e sicurezza sul lavoro.

Benefit

  • Vitto e alloggio.
  • Formazione obbligatoria su HACCP e sicurezza sul lavoro.
  • Retribuzione in linea con ruolo ed esperienza.

Requisiti

Esperienza pluriennale in resort/villaggi turistici con servizio a buffet; conoscenza normative HACCP; conoscenza tabella allergeni e contaminazioni crociate; competenze di gestione risorse e principi contabili di base; orientamento al cliente; buona leadership e propensione al problem solving.

Competenze richieste

  • Competenze professionali
  • HACCP Gestione food cost Conoscenza allergeni Pianificazione menù Gestione stoccaggi e magazzino Show cooking
  • Competenze trasversali
  • Leadership Gestione del team Problem solving Orientamento al cliente