Offerta di Lavoro per il ruolo di executive chef vicino Alghero, Sassari, Full Time, Luglio 2026

Gli annunci sono pubblicati da aziende che cercano executive chef vicino Alghero, Sassari

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Executive Chef
Senior

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Club Esse

Baia delle ninfee, Alghero, Sassari, Sardegna, Italia

Di persona

Contratto temporaneo

Alberghi e ristoranti

Descrizione della Posizione Lavorativa

Club Esse cerca, per la stagione estiva 2026, un/una Executive Chef o Chef disponibile/a da subito per una delle strutture in Sardegna.

Responsabilità principali:

  • Garantire gli standard qualitativi aziendali proponendo al contempo idee e innovazioni per il prodotto.
  • Gestire e supervisionare l'attività quotidiana della cucina assicurando il rispetto delle regole comportamentali del personale.
  • Organizzare e definire i menù ottimizzando l'utilizzo delle materie prime in collaborazione con il Corporate Food & Beverage e l'economo locale.
  • Pianificare il lavoro giornaliero, assegnare incarichi e turni alla brigata.
  • Coordinare le risorse di cucina e sala durante le preparazioni, compresi gli show cooking.
  • Motivare e guidare la brigata, favorendo un ambiente di lavoro sereno, inclusivo e collaborativo con gli altri reparti.
  • Controllare il rispetto delle norme di HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
  • Monitorare la conservazione degli alimenti, gestendo correttamente stoccaggio ed etichettatura.
  • Perseguire e monitorare il raggiungimento degli obiettivi di food cost.

Requisiti:

  • Esperienza pluriennale in resort o villaggi turistici con servizio a buffet.
  • Conoscenza delle normative di autocontrollo HACCP.
  • Padronanza della tabella degli allergeni e delle problematiche legate alle contaminazioni crociate.
  • Capacità di gestione delle risorse umane e conoscenze dei principi contabili di base.
  • Orientamento alla soddisfazione degli ospiti, buona leadership e attitudine al problem solving.

Si offre:

  • Contratto a tempo determinato.
  • Retribuzione commisurata al ruolo e all'esperienza.
  • Vitto e alloggio garantiti.
  • Formazione su HACCP e sulla sicurezza sul lavoro.

Benefit

  • Vitto e alloggio inclusi
  • Formazione obbligatoria su HACCP e sicurezza
  • Retribuzione in linea con esperienza e ruolo

Requisiti

Esperienza pluriennale in resort/villaggi turistici con servizio a buffet; conoscenza HACCP; conoscenza della tabella allergeni; competenze nella gestione delle risorse e principi contabili di base; leadership e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

Competenze richieste

  • Competenze professionali
  • HACCP Gestione food cost Pianificazione menù Conoscenza allergeni e contaminazioni crociate Gestione risorse e contabilità di base
  • Competenze trasversali
  • Leadership Problem solving Lavoro di squadra Orientamento al cliente Comunicazione