Chef de Partie
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

In qualità di Chef de Partie, sarai responsabile di una specifica sezione della cucina e supporterai l'Executive Chef e il Sous Chef dell'hotel per garantire standard elevati e una qualità costante nelle preparazioni quotidiane. Dovrai aggiornarti su nuovi prodotti, ricette e tecniche di cucina, oltre a monitorare il food cost.

Responsabilità principali

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per assicurare una copertura adeguata del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità seguendo ricette e menù in conformità agli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nelle varie fasi della preparazione alimentare, quando necessario.
• Controllare la qualità, la presentazione e le porzioni degli alimenti prodotti.
• Verificare la corretta conservazione degli alimenti e il rispetto delle procedure di stoccaggio.
• Supervisionare il ricevimento delle merci e partecipare al controllo dell'inventario secondo le procedure richieste.
• Mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto delle norme sanitarie e delle linee guida del servizio clienti (HAPPC).
• Definire, insieme al supervisore, le migliori linee guida operative per il punto vendita.

Requisiti

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in hotel di simile dimensione e complessità.
• Formazione professionale in ambito ospitalità / F&B / cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile; la conoscenza dell'inglese rappresenta un importante valore aggiunto.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare sotto pressione, sia in autonomia che come parte di un team.
• Forte orientamento al servizio clienti.

Benefit

• Esperienza internazionale in un gruppo con diversità di oltre 150 nazionalità.
• Opportunità di sviluppo di carriera nazionali e internazionali, con percorsi formativi dedicati.
• Ampia offerta di programmi di formazione per migliorare le competenze professionali.
• Iniziative per il benessere dei dipendenti, incluse condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team e ricorrenze aziendali.
• Possibilità di partecipare a programmi di sostenibilità e iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team con sconti negli hotel del gruppo e vantaggi nel programma di fidelizzazione.

Requisiti

Almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco (preferibilmente in hotel simili); formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina; conoscenza della lingua locale obbligatoria, inglese preferibile; competenze informatiche di base (MS Office, POS); capacità organizzative e di lavoro sotto pressione.