Maitre
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

San Clemente Hospitality ricerca 3 Maitre per i ristoranti del prestigioso Hotel San Clemente Palace a Venezia. Le risorse saranno responsabili della direzione e del coordinamento del servizio di sala affinché vengano mantenuti gli standard di eccellenza della struttura e venga garantita un’esperienza gastronomica di alto livello per una clientela internazionale.

Ambito di applicazione: organizzare, supervisionare e gestire in autonomia il servizio di sala, fungendo da punto di raccordo tra l’ospite, il team di sala e la cucina.

Obiettivi generali:

• Un servizio fluido, puntuale e impeccabile.
• Accoglienza calorosa, personalizzata e professionale degli ospiti (Guest Relations).
• Brigata di sala motivata, formata e coordinata efficacemente.
• Ottima comunicazione e sintonia con l’Executive Chef e la brigata di cucina.

Principali responsabilità:

• Gestione sala: supervisionare l’andamento del servizio coordinando Chef de Rang, Commis e Sommelier.
• Accoglienza e relazioni con gli ospiti: ricevere gli ospiti, gestire le prenotazioni e assegnare i tavoli in modo strategico.
• Leadership e formazione: motivare, formare e valutare lo staff di sala promuovendo lo sviluppo professionale e il rispetto degli standard.
• Controllo operativo: interfacciarsi con il Management per la pianificazione dei turni, l’allineamento sui menu, la gestione delle criticità e il monitoraggio dei costi del reparto.

Requisiti:

• Esperienza consolidata di almeno 3-5 anni nel ruolo di Maitre o Assistant Maitre in hotel 5 stelle o ristoranti fine dining.
• Solide competenze enogastronomiche e ottime capacità organizzative nella gestione dei turni e del lavoro di squadra.
• Ottima padronanza dell’italiano e dell’inglese; la conoscenza di una terza lingua è considerata un importante valore aggiunto.
• Elevato standing, leadership naturale, spiccate doti comunicative e capacità di problem solving in situazioni di stress.

Benefit

• Mensa aziendale.
• Divise fornite dall’azienda con servizio lavanderia.
• Formazione e aggiornamento continuo.
• Possibilità di alloggio.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 (GDPR) e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta è rivolta a candidati di entrambi i sessi ai sensi delle leggi vigenti.

Requisiti

Esperienza di 3-5 anni come Maitre/Assistant Maitre in hotel 5* o ristoranti fine dining; ottima conoscenza italiano e inglese; competenze enogastronomiche e capacità organizzative; capacità di leadership e problem solving.