Chef de partie
Con Esperienza
La Fattoria di Vignamaggio
Greve in Chianti, Firenze, Toscana, Italia
Di persona
Contratto a tempo indeterminato
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Per la nostra struttura La Fattoria di Vignamaggio cerchiamo uno/a Chef de Partie. La risorsa si occuperà della preparazione, della cottura e dell'impiattamento delle pietanze, organizzando la linea di cucina, curando le materie prime e garantendo il rispetto delle norme igieniche.
Responsabilità principali
- Supportare l’Head Chef e la brigata nella preparazione delle linee e dei piatti.
- Occuparsi della preparazione e della gestione delle materie prime.
- Garantire rapidità e precisione durante il servizio, supportando il team di cucina.
- Mantenere ordine, pulizia e igiene degli spazi e delle attrezzature di cucina.
- Rispettare le procedure HACCP e gli standard qualitativi della struttura.
Requisiti e competenze richieste
- Esperienza di almeno 2-3 anni come cuoco in contesti di ristorazione di medio-alto livello.
- Conoscenza della normativa per i servizi di ristorazione e delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.
- Ottime capacità organizzative e capacità di gestire il proprio tempo.
- Attitudine a lavorare in autonomia e a prendere iniziativa, oltre che a collaborare in squadra.
- La conoscenza dell'inglese è considerata un plus.
- Attenzione ai dettagli e affidabilità.
È richiesta la disponibilità ad usare un mezzo proprio e la preferenza per candidati residenti nelle zone limitrofe.
Luogo di lavoro: Greve in Chianti (FI).
Contrattazione: CCNL Agricolo - Operaio Specializzato, paga oraria € 15,34.
Benefit
- Inquadramento secondo CCNL Agricolo - Operaio Specializzato.
- Paga oraria € 15,34.
- Lavoro inserito in una realtà di ristorazione strutturata con brigata e Head Chef di riferimento.
Requisiti
Esperienza minima 2-3 anni come cuoco in contesti di ristorazione medio-alto livello; conoscenza normative igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP); ottime capacità organizzative e di gestione del tempo; automunito e preferibilmente residente in zone limitrofe; conoscenza dell'inglese considerata un plus.Competenze richieste
Preparazione e cottura
Gestione linee di cucina
Conoscenza norme HACCP
Gestione materie prime
Esperienza in ristorazione medio-alta
Inglese (preferibile)
Lavoro di squadra
Capacità organizzative
Gestione del tempo
Attenzione ai dettagli
Affidabilità
Iniziativa