Capo Partita
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Ristorante Savini, nel centro di Milano, è alla ricerca di un Capo Partita appassionato e preciso, in grado di contribuire a un'esperienza gastronomica di alto livello.

La risorsa entrerà a far parte di una brigata professionale e lavorerà a stretto contatto con l'Executive Chef e il Sous Chef per assicurare elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e un'organizzazione efficiente della propria partita.

Principali responsabilità

• Gestire in autonomia la propria partita garantendo qualità, precisione e continuità del servizio.
• Preparare e presentare i piatti rispettando le ricette e gli standard del ristorante.
• Coordinare e supportare i Commis di cucina assegnati alla partita.
• Assicurare il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime.
• Mantenere ordine e pulizia e rispettare le norme HACCP e di sicurezza alimentare.
• Collaborare con la brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente.
• Contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti dalla cucina.

Requisiti

• Esperienza minima di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture stellate.
• Precisione, attenzione al dettaglio e ottime capacità organizzative.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
• Spirito di squadra, affidabilità e passione per l'alta ristorazione.
• Conoscenza delle normative HACCP.

Offriamo

• Inserimento in un ambiente esclusivo e altamente professionale.
• Possibilità di crescita all'interno di una brigata di eccellenza.
• Formazione continua e opportunità di sviluppo professionale.

RAL: 31.000-33.000

Se sei interessato a entrare a far parte di un progetto gastronomico d'eccellenza e condividi la passione per la qualità e l'ospitalità di alto livello, inviaci la tua candidatura via email.

Nota: tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

Benefit per i dipendenti

• Ambiente di lavoro esclusivo e professionale.
• Opportunità di crescita nella brigata e formazione continua.

Requisiti

Almeno 3 anni di esperienza come Capo Partita, preferibilmente in ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture stellate; precisione, forte organizzazione, capacità di lavorare sotto pressione; conoscenza HACCP; spirito di squadra e affidabilità.