Commis di cucina e aiuto pasticcere
Junior / Apprendista
La Fattoria di Vignamaggio
Greve in Chianti, Firenze, Toscana, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Per la nostra struttura “La Fattoria di Vignamaggio” siamo alla ricerca di un/una Commis di Cucina con conoscenze di base in pasticceria, motivato/a a crescere professionalmente in un ambiente dinamico e orientato all’eccellenza. La figura supporterà il team nelle attività quotidiane di cucina, contribuendo sia alla preparazione delle portate sia alle produzioni di pasticceria, garantendo gli standard qualitativi e organizzativi della brigata.
Responsabilità principali
- Supportare operativamente la linea nella preparazione dei piatti;
- Collaborare con lo chef e la brigata nelle attività giornaliere;
- Affiancare il/la pasticcere/a nella preparazione degli impasti di base;
- Preprare e pesare gli ingredienti seguendo il ricettario aziendale;
- Gestire correttamente materie prime, conservazione e stoccaggio;
- Mantenere pulite e ordinate le postazioni di lavoro e le attrezzature;
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.
Requisiti e competenze
- Esperienza anche breve in cucina o percorso di scuola alberghiera;
- Conoscenza delle tecniche base di cucina e/o pasticceria e predisposizione all’apprendimento;
- Spiccate capacità di lavoro in squadra e attenzione ai dettagli;
- Flessibilità, buone capacità organizzative e orientamento alla qualità.
Requisiti
Esperienza anche breve in cucina o percorso di scuola alberghiera; conoscenze base di cucina e pasticceria; predisposizione all'apprendimento; capacità di lavorare in squadra, attenzione ai dettagli, flessibilità e buon orientamento alla qualità.Competenze richieste
Tecniche base di cucina
Tecniche base di pasticceria
Gestione materie prime
Norme igienico-sanitarie
Lavoro di squadra
Attenzione ai dettagli
Flessibilità
Capacità organizzative