Commis di sala
Junior / Apprendista
CARDO ROMA, AUTOGRAPH COLLECTION
Roma, Roma, Lazio, Italia
Di persona
Contratto a tempo indeterminato
Ospitalità e Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Scopo della posizione: Fornire supporto allo chef de rang del proprio rango per garantire un alto livello di servizio conforme agli standard della Compagnia, assistendo nelle operazioni di mise en place, nello sbarazzo e nel riassetto dei tavoli.
Comportamenti attesi: supportare attivamente lo chef de rang e collaborare con la brigata; mostrare iniziativa continuativa; rispondere adeguatamente alle esigenze degli ospiti; impegnarsi nel miglioramento delle proprie competenze e conoscenze; rispettare le politiche aziendali; partecipare annualmente alla compilazione dell’ASI e alle riunioni successive.
Durante il servizio
- Accoglienza: dare il benvenuto agli ospiti e accompagnarli al tavolo (su indicazione del superiore) aiutandoli a sedersi.
- Portare eventuali ordinazioni di aperitivi ricevute dallo Chef de Rang e consegnarle al bar.
- Osservare e rispettare le precedenze di servizio al tavolo per tutta la durata del turno.
- Servire aperitivi e acqua minerale.
- Portare le comande in cucina e comunicare eventuali variazioni sui piatti o esigenze particolari degli ospiti.
- Servire vino e acqua, posizionare i coperti secondo l'ordinazione effettuata e svolgere il servizio al tavolo.
- Occuparsi dello sbarazzo e del riassetto dei tavoli al termine o durante il servizio.
Competenze personali richieste
- Autocontrollo
- Fiducia in sé
- Flessibilità
- Impegno verso l'organizzazione
- Predisposizione ai rapporti interpersonali e buone capacità comunicative
- Capacità di instaurare rapporti lavorativi efficaci con i colleghi