Cuoco
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Profilo

Per una realtà attiva nel settore Turismo/Hotel/Ristoranti, ubicata tra Bari e Cassano delle Murge, si ricerca un/una Cuoco/a con esperienza in ambienti organizzati di ristorazione. La risorsa entrerà a far parte di una brigata di cucina strutturata e collaborerà strettamente con il personale di sala e la direzione, assicurando continuità e coerenza negli standard qualitativi del servizio. Il ruolo comprende attività operative quotidiane sia sulla linea calda che su quella fredda, costante osservanza delle norme igienico-sanitarie e cura dell'organizzazione della cucina. La posizione è indicata per candidati con Diploma o formazione accademica in ambito alberghiero, motivati a lavorare in un contesto professionale, dinamico e orientato alla qualità.

Responsabilità

• Preparare e cucinare le pietanze previste dal menu, mantenendo standard qualitativi conformi alle direttive della direzione di cucina.
• Organizzare la propria postazione e contribuire alla predisposizione delle preparazioni giornaliere, ottimizzando tempi e uso delle attrezzature.
• Verificare quotidianamente la qualità, freschezza e corretta conservazione delle materie prime, gestendo stoccaggio, rotazione e scadenze secondo le procedure interne.
• Applicare in modo rigoroso le norme igienico-sanitarie HACCP, mantenendo ambienti, utensili e macchinari puliti e funzionanti durante tutte le fasi di lavorazione.
• Coordinarsi con il personale di sala e gli altri membri della brigata per garantire tempi di uscita dei piatti adeguati e un servizio fluido alla clientela.

Skill e professionalità richieste

• Solida capacità nella preparazione di primi, secondi e contorni.
• Conoscenza operativa delle procedure HACCP e delle principali norme igienico-sanitarie, con abitudine a compilare la documentazione interna richiesta.
• Capacità di lavorare in squadra all'interno di brigate strutturate, con atteggiamento collaborativo, rispetto dei ruoli e disponibilità al confronto professionale quotidiano.
• Attitudine a gestire picchi di lavoro e servizio con rapidità, precisione e attenzione al dettaglio, mantenendo ordine e sicurezza nell'area di competenza.
• Buona organizzazione personale nella predisposizione della mise en place, pianificazione delle preparazioni e rispetto delle priorità operative definite dalla direzione o dallo chef responsabile.

Informazioni aggiuntive

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs. 215/2003 e D.lgs. 216/2003, sono invitati a consultare l'informativa sulla privacy disponibile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679). ATTENZIONE: è stata rilevata la presenza in rete di annunci falsi; si consiglia di leggere i consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it. Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004). Annuncio pubblicato tramite helplavoro.it.

Requisiti

Diploma o formazione accademica in ambito alberghiero; esperienza adeguata in contesti organizzati di ristorazione; conoscenza operativa delle procedure HACCP; motivazione a lavorare in contesto professionale e dinamico.