Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia, filiale di Imola, è alla ricerca di un Pizzaiolo per un'azienda leader nel settore della ristorazione collettiva.
Dettagli della posizione
Luogo di lavoro: Imola (BO).
Inquadramento: 4° livello CCNL ristorazione collettiva.
Orario: Part-time 30 ore settimanali, dal lunedì al venerdì, 08:30-14:30.
Retribuzione annua: 22.000€ - 28.000€.
Requisiti
- Esperienza: almeno 1 anno nel ruolo di pizzaiolo, preferibilmente in contesti ad alto volume di produzione o in ristorazione collettiva/commerciale.
- Conoscenze tecniche: padronanza delle diverse tipologie di farine, dei tempi di lievitazione e delle tecniche di cottura della pizza.
- Certificazioni: possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
Mansioni
- Preparazione degli impasti: gestione delle fasi di impasto, porzionatura (staglio) e lievitazione, garantendo costanza qualitativa.
- Gestione della linea: preparazione degli ingredienti per il topping (taglio verdure, affettati, formaggi) nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Stesura e cottura: stesura manuale della pasta e conduzione della cottura.
- Servizio al banco/tavolo: gestione delle comande con attenzione alla velocità di esecuzione, soprattutto nei picchi del servizio pranzo.
- Pulizia e sanificazione: mantenimento dell'ordine e pulizia del piano di lavoro e delle attrezzature secondo i protocolli HACCP.
- Controllo scorte: monitoraggio delle materie prime e supporto nella compilazione degli ordini ai fornitori.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77). Si invita a prendere visione dell'informativa sulla privacy di Randstad ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR).
Requisiti
Almeno 1 anno di esperienza come pizzaiolo (preferibile esperienza in contesti ad alto volume o ristorazione collettiva/commerciale). Conoscenza delle farine, dei tempi di lievitazione e delle tecniche di cottura. Attestato HACCP valido. Inquadramento 4° livello CCNL ristorazione collettiva. Orario part-time 30 ore settimanali (L-V 08:30-14:30).
Competenze richieste
Competenze professionali
Preparazione impasti
Tecniche di lievitazione
Cottura pizza/gestione forno
Taglio e preparazione topping
HACCP
Gestione scorte e ordini
Competenze trasversali
Velocità e gestione dello stress
Precisione e attenzione all'igiene
Lavoro di squadra
Affidabilità