CuocoCuoca
Con Esperienza
GEMOS Soc. Coop
Fiumicino, Roma, Lazio, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione collettiva
Descrizione della Posizione Lavorativa
GEMOS Soc. Coop., realtà di riferimento nella ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire nel proprio organico per operare in una mensa universitaria. L'azienda pone particolare attenzione alla qualità degli ingredienti e alla cura dei menù, come dimostrano le numerose certificazioni ottenute: i valori aziendali sono basati su buona tavola, sapori genuini, sicurezza degli ingredienti e controllo nella selezione dei prodotti.
Responsabilità principali
- Controllare il food cost in collaborazione con il/la responsabile.
- Gestire gli ordini quotidiani in relazione con l'Ufficio acquisti.
- Controllare e gestire il magazzino.
- Assicurare, insieme al team, la preparazione di piatti della dieta mediterranea e di piatti multiculturali (cucina etnica e fusion) nel rispetto delle direttive aziendali e delle norme igienico-sanitarie.
- Garantire la preparazione dei pasti dietetici seguendo le direttive mediche ricevute.
- Supportare e assistere durante la distribuzione dei pasti nel self-service per un servizio cortese, rapido ed efficiente.
- Effettuare e garantire la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, conformandosi agli standard di igiene e sicurezza.
Formazione ed esperienza
- Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente.
- Viene valutata positivamente una pregressa esperienza di almeno 3 anni nella mansione, preferibilmente in aziende di ristorazione collettiva.
Competenze tecniche
- Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime.
- Padronanza degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
- Conoscenza delle norme HACCP.
- Conoscenza della lingua inglese.
Competenze trasversali
- Presenza pulita ed ordinata.
- Dinamicità e flessibilità oraria.
- Disponibilità a lavorare su turni.
- Rapidità nella gestione della produzione.
- Leadership o capacità relazionali, autocontrollo e spirito di collaborazione.
- Automunito/a.
Luogo, inquadramento e orario
Luogo di lavoro: Roma (sede operativa indicata anche Fiumicino). Inquadramento: contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento; livello commisurato all'esperienza. Orario: full time con 2 riposi a rotazione.
Note legali
Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903/77 e D.Lgs n. 198/2006, art. 27).
Benefit per i dipendenti
- Contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento.
- Inquadramento e livello retributivo commisurati all'esperienza.
- Ambiente strutturato con procedure e certificazioni di qualità alimentare.