Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia - filiale di Imola ricerca un Pizzaiolo per un'azienda leader nel settore della ristorazione collettiva. Luogo di lavoro: Imola (BO) (annuncio pubblicato anche da Faenza, RA).
Inquadramento contrattuale: 4° livello CCNL ristorazione collettiva.
Orario: Part-time 30 ore settimanali, dal lunedì al venerdì, dalle 08:30 alle 14:30.
Retribuzione annua: €22.000 - €28.000.
Responsabilità principali
- Preparazione degli impasti: gestione delle fasi di impasto, porzionatura (staglio) e lievitazione per garantire la qualità costante del prodotto.
- Gestione della linea: preparazione degli ingredienti per i topping (taglio verdure, affettati, formaggi) rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Stesura e cottura: stesura manuale della pasta e controllo della cottura.
- Servizio: gestione delle comande al banco/tavolo con attenzione alla velocità di esecuzione, soprattutto nei picchi del servizio pranzo.
- Pulizia e sanificazione: mantenimento dell'ordine e pulizia delle postazioni e attrezzature secondo i protocolli HACCP.
- Controllo scorte: monitoraggio delle materie prime e supporto nella compilazione degli ordini ai fornitori.
Qualifiche e requisiti
- Esperienza: almeno 1 anno nel ruolo di pizzaiolo, preferibilmente in contesti con alti volumi o in ristorazione collettiva/commerciale.
- Conoscenze tecniche: padronanza delle diverse tipologie di farine, dei tempi di lievitazione e delle tecniche di cottura.
- Certificazioni: possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
- Titolo di studio: licenza media (scuola secondaria di 1° grado).
- La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77).
Si invita a prendere visione dell'informativa sulla privacy Randstad ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR): https://www.randstad.it/privacy/
Requisiti
Minimo 1 anno di esperienza come pizzaiolo; attestato HACCP valido; licenza media; disponibilità part-time lun-ven 08:30-14:30; inquadramento 4° livello CCNL ristorazione collettiva. Ricerca rivolta a candidati ambosessi (L.903/77).
Competenze richieste
Competenze professionali
Preparazione impasti
Tecniche di lievitazione
Cottura pizza
Taglio ingredienti
HACCP
Controllo scorte
Competenze trasversali
Velocità di esecuzione
Precisione
Attenzione all'igiene
Lavoro di squadra