Demi Chef de Partie
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Portrait Milano, parte del gruppo Lungarno Collection, è un hotel di lusso situato nel cuore del Quadrilatero della Moda, negli spazi dell’antico Seminario Arcivescovile. La struttura dispone di 73 camere e suite e interpreta lo stile milanese in un contesto elegante e senza tempo.

Al centro dell’offerta gastronomica si trova il Ristorante 10_11, composto da bar, ristorante, un giardino e un suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Il locale è aperto tutto il giorno e propone una cucina italiana dai sapori autentici insieme a una proposta di mixology ispirata al rito milanese dell’aperitivo. Ogni membro del team contribuisce a creare un’esperienza di accoglienza basata su attenzione ai dettagli, eleganza e passione per il servizio.

Siamo alla ricerca di una risorsa per la posizione di Demi Chef de Partie nel reparto Food & Beverage. La figura supporterà le operazioni di cucina e, nello specifico, affiancherà lo Chef de Partie nella gestione della partita di riferimento, curando la preparazione delle materie prime e la produzione dei piatti secondo gli standard del ristorante.

Qualità ricercate dal profilo Portrait: energia e grinta, desiderio di far crescere un nuovo progetto e di farne parte stabilmente, amore per la città di Milano, attitudine positiva e al sorriso, perseveranza ed eleganza.

Requisiti

• Esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso o ristoranti di alto profilo (inclusi stellati)
• Capacità di gestione delle materie prime e autonomia nella preparazione
• Competenza tecnica, professionalità, flessibilità e propensione al lavoro di squadra
• Orientamento alla qualità del servizio e cura dei dettagli
• Dinamicità e volontà di apprendere nuove tecniche
• Disponibilità a lavorare su turni

Il benessere dei dipendenti è centrale per Portrait Milano: cerchiamo candidati disponibili a crescere professionalmente e ad impegnarsi in un progetto ambizioso.

Benefit per i dipendenti

• Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per lo staff e offerte per amici e familiari nelle strutture del gruppo
• SPA & F&B Benefits: sconti per l’accesso alle SPA e per esperienze nei ristoranti e bar della compagnia
• Welfare Program: piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi dedicati
• Incentivi annuali: programma di premi basato sulla qualità del contributo
• Staff Celebrations: eventi e momenti dedicati a festeggiare successi e ricorrenze
• Birthday Celebration: attenzione al compleanno del dipendente con un piccolo omaggio
• Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo di Salvatore Ferragamo
• Viaggi & Ospitalità: sconti sulle tariffe nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery
• Mensa aziendale: pasti durante il turno di lavoro
• Staffhouse (su disponibilità): alloggio aziendale assegnato in base alle necessità

Requisiti

Esperienza precedente in posizioni simili in hotel di lusso e/o ristoranti stellati; autonomia nella gestione delle materie prime e nella preparazione; professionalità, flessibilità e attitudine al lavoro di squadra; disponibilità a lavorare su turni. Conoscenza dell’italiano e dell’inglese.