Demi Chef de Partie
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Portrait Milano, parte del gruppo Lungarno Collection, è un hotel di lusso situato nel cuore del Quadrilatero della Moda, ricavato dagli spazi dell’antico Seminario Arcivescovile, con 73 camere e suite che esprimono lo stile milanese in un contesto elegante e senza tempo.

Il fulcro dell’offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11, composto da bar, ristorante, un giardino e un suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta di mixology ispirata al rito milanese dell’aperitivo. Ogni membro del team contribuisce a creare un’esperienza di ospitalità unica, basata su attenzione al dettaglio, eleganza e passione per il servizio.

Siamo alla ricerca di una figura come Demi Chef de Partie nel reparto Food & Beverage. La risorsa supporterà le attività operative di cucina e, nello specifico, affiancherà lo Chef de Partie nella gestione della propria partita, occupandosi della preparazione delle pietanze e della corretta gestione delle materie prime.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso e/o ristoranti di alto livello, preferibilmente stellati.
• Capacità di gestire le materie prime e autonomia nel processo di preparazione.
• Professionalità, competenza, flessibilità e attitudine al lavoro di squadra.
• Orientamento alla qualità del servizio e attenzione ai dettagli.
• Dinamicità e desiderio di apprendere nuove tecniche e modalità di servizio.
• Spirito di gruppo e volontà di far crescere un team giovane.
• Disponibilità a lavorare su turni.

Portrait Milano valorizza il benessere dei propri dipendenti e cerca candidati pronti a crescere professionalmente e a impegnarsi in un progetto ambizioso e duraturo.

Benefit per i dipendenti

• Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per dipendenti e offerte speciali per amici e familiari nelle strutture del gruppo.
• SPA & F&B Benefits: sconti dedicati per l’accesso alle SPA e per esperienze nei ristoranti e bar del gruppo.
• Welfare Program: piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi dedicati.
• Incentivi annuali: premi basati sulla qualità per riconoscere l’impegno del personale.
• Staff Celebrations: momenti di festa per successi aziendali e anniversari.
• Birthday Celebration: piccolo omaggio per il compleanno dei dipendenti.
• Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo di Salvatore Ferragamo.
• Viaggi & Ospitalità: sconti sulle tariffe nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery.
• Mensa aziendale: pasti durante il turno di lavoro.
• Staffhouse (su disponibilità): alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze e alla disponibilità.

Requisiti

Esperienza in posizioni simili in hotel di lusso o ristoranti di alto profilo; autonomia nella gestione delle materie prime e nelle preparazioni; professionalità, flessibilità e capacità di lavorare in team; orientamento alla qualità e attenzione ai dettagli; disponibilità a lavorare su turni. Lingue richieste: italiano e inglese.