Capo Partita Cucina di mare
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Inizio previsto: 13 Aprile 2026.

La Marinella è un bistrot di mare e cocktail bar contemporaneo, inserito nella roccia della baia di San Terenzo. Siamo anche una B Corp, quindi mettiamo al centro l'etica, la sostenibilità e il benessere del team. Lavorare qui significa far parte di un progetto inclusivo e rigenerativo, con il mare come scenario quotidiano.

La sfida

Cerchiamo un/una Capo Partita che consideri ordine e precisione come elementi fondamentali del mestiere. Avrai responsabilità autonome sulla tua partita e dovrai gestire con rapidità e cura sia le preparazioni gourmet sia i servizi più dinamici.

Responsabilità

• Regia della partita: gestione completa dalla mise en place al controllo qualità finale.
• Coordinamento di brigata: collaborazione costante con lo Chef per mantenere standard estetici e gustativi elevati.
• Controllo qualità: gestione delle materie prime, rotazione e tracciabilità secondo HACCP.
• Innovazione: partecipazione attiva allo sviluppo dei menù stagionali.
• Supporto di squadra: aiuto alle altre partite quando il servizio lo richiede.

Profilo richiesto

Cerchiamo una persona con almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita in cucine strutturate, con predilezione per la cucina di mare e le cotture espresse. Deve essere autonoma ma credere nel lavoro di squadra, avere orientamento alla crescita professionale e capacità di formare profili junior.

Offerta

• Contratto: stagionale con possibilità di proroga.
• Orario: full time, su 6 giorni a settimana con turni misti.
• Retribuzione prevista: 1600-2100€ (a seconda dell'esperienza).
• Alloggio incluso per facilitare la concentrazione sul lavoro e il relax nel tempo libero.
• Inquadramento serio: contratto a tempo pieno con livello commisurato all'esperienza.
• Crescita professionale: ambiente organizzato dove il talento viene riconosciuto e premiato.
• Valori: far parte di una B Corp significa lavorare in un'azienda attenta al benessere del team.

Vuoi scrivere il prossimo capitolo de La Marinella insieme a noi? Candidati!

Benefit

• Alloggio incluso.
• Possibilità di proroga del contratto stagionale.
• Ambiente professionale con opportunità di crescita e formazione per i profili junior.

Requisiti

Almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita in cucine strutturate; competenza nella cucina di mare e nelle cotture espresse; autonomia operativa; attitudine al lavoro di squadra e alla formazione di profili junior.