Macellaio
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Panoramica

Bluserena Hotels & Resorts nasce da un primo hotel sul mare e oggi comprende 13 hotel e resort 4- e 5-stelle, moderni centri congressi e la prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Le strutture si trovano in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria, Abruzzo e in Piemonte (comprensorio sciistico della Vialattea). Il gruppo dispone di circa 4.200 camere e in stagione impiega intorno a 2.500 persone. L'obiettivo è offrire esperienze indimenticabili con l'attenzione e la cura tipiche dell'ospitalità italiana.

Posizione

Cerchiamo un/a Macellaio da inserire per la stagione estiva 2026, con spirito di squadra, passione ed entusiasmo, per garantire un servizio di elevata qualità e attenzione ai dettagli.

Sede

Ethra Reserve – Castellaneta Marina (TA), Puglia, Italia

Responsabilità

• Preparare e lavorare la carne in conformità al menù e alle indicazioni dello chef.
• Rispondere della propria area di competenza e assicurarne la corretta organizzazione.
• Adattare i ritmi di lavoro ai picchi di afflusso garantendo qualità costante.
• Ottimizzare i processi produttivi controllando tempi e qualità delle preparazioni.
• Verificare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
• Mantenere pulite e in buono stato le apparecchiature e garantire ordine e igiene del posto di lavoro.
• Rispettare scrupolosamente le norme di sicurezza e igiene alimentare (HACCP) e gli standard aziendali.

Conoscenze e formazione richieste

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi, resort, mense o ristoranti.
• Ottima conoscenza delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
• Precisione, rapidità ed attenzione al dettaglio; ottima manualità e capacità organizzative.
• Serietà, professionalità e affidabilità, con predisposizione al lavoro di squadra.
• Flessibilità, capacità di adattamento e problem solving; ottimo standing.
• Conoscenza delle norme HACCP e di sicurezza.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva. La conoscenza dell'inglese o di un'altra lingua oltre l'italiano è considerata titolo preferenziale.

Informazioni aggiuntive

Reparto: F&B kitchen. Lingua richiesta: Italiano. Inviando la candidatura si conferma di aver preso visione dell'informativa disponibile su www.bluserena.it.

Requisiti

Esperienza pregressa in strutture alberghiere o ristorative; conoscenza delle materie prime e delle norme HACCP; disponibilità a trasferimento per la stagione estiva; conoscenza dell'inglese o altra lingua costituisce titolo preferenziale.