Cuocoa
Senior
Manpower
Sesto San Giovanni, Milano, Lombardia, Italia
Di persona
Contratto a tempo indeterminato
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Posizione: Cuoco/a per realtà ristorativa strutturata a Sesto San Giovanni (MI), selezionata dalla filiale Manpower di Cologno Monzese.
Si ricerca una figura con esperienza consolidata in cucina, non junior, in grado di assicurare elevati standard di qualità del cibo, cura dell'impiattamento e gestione operativa del reparto.
Responsabilità principali
- Coordinare un team di circa 5 risorse in cucina
- Organizzare e supervisionare la preparazione dei piatti
- Definire i menù e gestire gli acquisti e le materie prime
- Mantenere elevati standard qualitativi nella preparazione e nella presentazione dei piatti
Organizzazione del servizio
- Orario: full time con orario spezzato (pranzo e cena)
- Pranzo: prevalenza di pranzi di lavoro; la risorsa avrà autonomia nella scelta di primi e secondi
- Serale: menù incentrato su hamburger e carne alla griglia, comprensivo di attività di griglieria e friggitoria
- È richiesta la capacità di tagliare la carne e la conoscenza dei principali tagli (è previsto un eventuale affiancamento iniziale)
Requisiti
- Esperienza concreta e consolidata nel ruolo di cuoco/a e nella gestione autonoma di una cucina
- Capacità di coordinamento del personale
- Attenzione alla qualità del prodotto e alla presentazione dei piatti
- Buona organizzazione del lavoro e autonomia decisionale; non essere alle prime esperienze nel ruolo
Benefit
- Inserimento diretto o con formula contrattuale da definire in fase di selezione
- Contesto ristorativo dinamico e strutturato
- Ruolo con responsabilità e possibilità di incidere sull'organizzazione della cucina
Requisiti
Esperienza consolidata come cuoco/a con gestione autonoma della cucina; capacità di coordinare un team di circa 5 persone; attenzione alla qualità e all'impiattamento; buona organizzazione del lavoro e autonomia decisionale; conoscenza del taglio della carne (affiancamento iniziale possibile).Competenze richieste
Gestione autonoma di cucina
Preparazione e impiattamento
Definizione menù
Gestione acquisti e materie prime
Griglieria e friggitoria
Taglio della carne e conoscenza dei principali tagli
Coordinamento team
Organizzazione del lavoro
Autonomia decisionale
Attenzione al dettaglio
Leadership